Propiedades, beneficios para la salud y usos en la cocina.

Allá bistorta (nombre científico bistorta officinalis), también conocido como torcido O serpentariaEs una planta perenne con propiedades medicinales muy destacables, especialmente para la prevención de inflamaciones, diarreas, incontinencia y trastornos circulatorios. El nombre Bistorta se deriva del latín: RepetirDar significado y toreroO torcedura: Hace referencia a las características de las raíces que forman una espiral en forma de U, en la antigüedad, a la planta también se le atribuían funciones mágicas, especialmente para proteger contra el mal de ojo.

planta

Pertenece a la familia de polígonoEn la base hay un tallo erecto y frondoso, que puede alcanzar una altura de entre 20 y 90 centímetros. Las hojas son grandes, lanceoladas triangulares, la inflorescencia única en forma de espiga, rosa o blanca, de hasta 10 centímetros de largo, es capaz de atraer insectos polinizadores. La parte de la planta utilizada es el rizoma y se espera que la recolección se realice de septiembre a noviembre.

Protección

Una vez recogidos, los rizomas se cortan en trozos o incluso enteros para secarlos al sol durante dos-tres días. Una vez secos conviene guardarlos (pueden durar hasta dos años) en bolsas de lona y en un ambiente no demasiado húmedo.

donde crece

El origen de la Bistorta es europeo, y la planta crece de forma espontánea en zonas montañosas y suelos húmedos, incluso hasta los 2.500 metros, pero por sus cualidades ornamentales, la belleza y vivacidad de las espigas, también se puede cultivar en el jardín. . Y flores. En Italia está muy extendida en las regiones del norte.

Propiedad

Las principales propiedades de Bistorta son:

• astringente y antidiarreicoPor este motivo está indicado en el caso de la planta. Diarrea, Incontinencia y trastornos intestinales en general.
• antiinflamatorioBistorta se considera un antiinflamatorio natural, eficaz. dolor de garganta, Especialmente en caso de irritación de las mucosas.
• antioxidanteEsta propiedad está confirmada por algunos estudios, gracias a la presencia de flavonoides y otros compuestos fenólicos que protegen las células del estrés oxidativo.
• terapéuticoSe puede utilizar en caso de pequeñas heridas y rasguños.
Propiedades, todos los usos y contraindicaciones.
• vasoconstrictorEn este sentido, ayuda a prevenir problemas relacionados con el corazón.

como usarlo

Los usos más habituales de la bistorta son a través de infusiones y decocciones. Sin embargo, debido a la buena concentración de ingredientes activos, las raíces se pueden utilizar para preparar ungüentos y lociones.

Infusión para diarrea e incontinencia.

Es muy fácil preparar una infusión a base de Bistorta para utilizar en caso de diarrea o incontinencia.

• Conservar 30 gramos de rizoma finamente molido en un litro de agua a 50 grados.
• Dejar macerar medio día
• filtrar bien
• Beber 2-3 tazas al día

uso de la cocina

En las tradiciones de la cocina popular de las regiones del norte de Italia, especialmente en las regiones montañosas, la bistorta, a partir de sus hojas, se utiliza como ingrediente en sopas o como hierba aromática en platos rústicos.

diferencias de opiniones

El uso de Bistorta en dosis excesivas puede irritar las mucosas, o tener un efecto contrario al deseado, provocando por ejemplo una astringencia excesiva.

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