Anchoas Bacafico: Receta

• tiempo de preparación: 20-25 minutos






• tiempo de cocción: 15 minutos






• Dificultad: Menos

Cómo preparar anchoas bacafico

Anchoas con Bacafico Son un plato clásico de la cocina siciliana. Rápido y fácil de preparar con esta receta, que implica hornear.

Ingredientes para 4 personas

• 500 gramos anchoas






• pan rallado






• 1 cebolla






• hoja de laurel






• Pasilini y piñones






• 2 huevos






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• un limon






• media naranja






• trozos de pan






• 50 gramos de parmesano






• sal y pimienta

Preparación

• Limpiar las anchoas y dividirlas por la mitad y sazonar la cebolla con un poco de aceite de oliva. Añade el pan rallado y las tostadas, tuesta el passito y los piñones sin dejarlos mucho tiempo al fuego.
• Cuando el pan rallado esté ligeramente tostado, retíralo del fuego. Agrega el parmesano, bate dos huevos y mézclalos con el pan rallado. Sazone con sal y pimienta.
• Sobre una tabla de cortar, sazona las sardinas con la mezcla. Enróllalas una a una y colócalas en una bandeja para horno. Coloca una hoja de laurel y una rebanada de pan entre un panecillo de anchoa y otro panecillo de anchoa.
• Mientras tanto, exprime el limón y la naranja, añade un poco de azúcar y finalmente vierte los ingredientes sobre las anchoas.
• Hornee por 15 minutos.

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