Receta de Tigelle - No pierdas

Dificultad: medio bajo

Tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo de vida: 3 horas

Tiempo de cocción: Unos minutos, repetidos para el número de tigel

Receta de tigle

Se llaman en bitu TigelEn Modena Crescentine. En Bolonia, Crisantina es otra cosa de Tigella, y comes, pero en Modena, hay otra cosa de Tigella crusentina, y no comes. ¿Así que lo que? Así que intentemos saber esto mejor de una mejor manera Especialidad emilY prepararlo fácilmente en casa

Tigella nació de la tradición del agricultor más simple: un Pequeñas vacaciones de pasta Levend Que, en el pasado, se cocinó en "Tigela", una chimenea o ceniza de la estufa se puso caliente por una piedra refractaria. Tigla trajo sobre la mesa trabajado PanO se formó la comida del agricultor, se consumió en los campos, y en este caso se cortó a la mitad y se llenó de saludo, queso o algo disponible.

Hoy Tigel es un buen "Comida callejera", Héroe completo en festivales y vacaciones locales. Casi nadie todavía usa Tigel caliente, como existen, para cocinar, cómodo para cocinar Tigelero O, más autobús, horno doméstico.

Todos podemos prepararlos en nuestros platos y disfrutarlos frescos y aromáticos, otra cosa del producto industrial y pre -hecho que se encuentra en el mercado.

Material

(Por unas 20 piezas)

• 500 gramos de harina 0 o 1
• 1 cucharadita de satén de sal
• 50 gramos buenos aceite de oliva virgen adicional
• 5 gramos de levadura de cerveza fresca
• 200 gramos de leche o agua
• cascada

Preparación

• derretir Un poco de agua a temperatura ambiente o levadura en leche.
• Rodilla La masa, donde habría extendido la sal con levadura derretida, aceite y líquido requeridos (leche o agua o ambos para el sabor) para obtener una mezcla firme y suave.

• Cierre la masa en una bolsa de plástico para alimentos, o en una envoltura de plástico, y póngala Elevar En un lugar reparado durante al menos unas pocas horas: cuanto más tiempo será el tiempo, el digestible será.
• Después de la señal de tiempo, tome la masa nuevamente y prepare el crisentino para cortar. Cerca de ti Dos opciones,
• Primera opción: Enrolle una hoja con un rodillo de aproximadamente medio centímetro de altura y, con la ayuda de un vaso, corte varios discos regulares. Finalmente, recupere la pasta avanzada, extiéndela nuevamente, córtala y continúe hasta el cansancio.
• Allá Segunda opciónProporciona más tradicional, Eliminación Una parte de la pasta, le da una forma de cilindro largo con un diámetro de aproximadamente cinco centímetros, Dividirlo En partes pequeñas y nivelándolas para lograr una forma circular, que tiene aproximadamente medio centímetro de espesor.

• Mantener Crescentine en capas en una bandeja, e Los separó Con una hoja de película para la comida.

• hacer Elevar Crescentine durante al menos otra hora. No deberías tener prisa al partir.
• En el momento de cocinarlos, si no tienes Tigeliyara, Calor El horno está muy bien, coloque el crisentino en la parrilla, déjalos dos o tres minutos, luego enciéndalos una vez, termine la cocción, retírelo del horno y Servirlos de inmediato.

• ¿Por qué no cocinarlos todos juntos? Tienes que comer muy calienteEs mejor esperar unos minutos para el nuevo horno.

Tigel está listo, Veamos cómo se pueden llenarSiempre según la tradición:

• Con una paliza de señor, henna y ajo, completado con rociado de queso paramesson rallado
• Mejor con carne fija, si es mejor (jamón crudo, saludo, taza, martdela, tocino)
• Con cosas que saborear, excelente como el estiramiento
• En una versión dulce, con mermelada o crema de chocolate Foto de Tigel de placa

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Tigella, de hecho, es pan, y como se puede disfrutar: en Sangat con un estofado, con mucha salsa. La cocina emiliana, por tradición, es rica en grasa animal, ahora vista con gran duda. Pero disfrutando de un crisantino cálido y relleno, donde el interior de la grasa de Hem o del Señor se disuelve para el calor, es una experiencia gastronómica, incluso si está en moderación.

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Nombre de receta

Tigel

Autor

No

Publicado

2025-02-11

Preparación de tiempo

30 metros

tiempo de cocción

10 metros

tiempo total

50 metros

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