Alimentos ricos en proteínas vegetales
hace 1 mes
Alimentos ricos en proteína vegetal
No todas las proteínas son iguales Y no sólo los alimentos de origen animal las contienen, sino que también los alimentos vegetales son ricos en ellas y si queremos reducir nuestra ingesta diaria de proteínas animales, así podemos compensarla de forma saludable. Sin embargo, hay que hacer una premisa importante: las proteínas animales se llaman excelentes porque contienen todos los aminoácidos necesarios para nuestro organismo, las proteínas vegetales se llaman simples porque, sin embargo, no los contienen. Sin embargo, estos aminoácidos se encuentran fácilmente en una dieta variada y equilibrada.
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¿Cuáles son los alimentos que contienen proteína vegetal?
Así que esto es lo que son Verduras que contienen más proteínas.A modo de comparación, en el caso de los productos de origen animal, el Parmigiano Reggiano contiene 33 gramos por cada 100 gramos de producto.
frijoles
Las legumbres son la fuente vegetal más rica en proteínas de la naturaleza. Simplemente mézclalos con cereales para obtener todos los aminoácidos que faltan en comparación con la carne. Esta es la cantidad de proteína que contienen los frijoles por cada 100 gramos.
Cereal
Los cereales incluyen la espelta, el trigo (pan y pasta) y los cereales elaborados con harina de soja que contienen una media de 10 gramos de proteína por cada 100 gramos. Combinando cereales con legumbres podemos obtener todos los aminoácidos que nuestro organismo necesita. Entre otras cosas, el trigo blando es rico en fibra y no contiene colesterol, mientras que el trigo duro también contiene minerales y vitaminas. ¡Cereales que no deben faltar en la mesa!
Semilla
Las semillas ricas en proteínas son la chía, el cáñamo, la calabaza y el girasol. Las semillas de chía se pueden adquirir en tiendas ecológicas y grandes supermercados, son de color blanco y negro y de tamaño muy pequeño. Gelifican al entrar en contacto con el agua y por ello se suelen utilizar para espesar sopas, cremas y flanes. Las semillas de cáñamo contienen proteínas de muy alta calidad, compuestas por 22 aminoácidos, incluidos 8 aminoácidos esenciales. Por otro lado, las semillas de calabaza contienen 30 gramos de proteína en 100 gramos de producto y las semillas de girasol contienen 21 gramos de proteína en 100 gramos de producto.
algas
Las algas, como la espirulina, representan una importante fuente de proteínas con 6 gramos de proteína por cada 100 gramos de algas secas. Se encuentran principalmente en tiendas ecológicas. No hace falta mencionar que las algas contienen aminoácidos esenciales, enzimas, grasas poliinsaturadas, oligoelementos, vitaminas y mucho más. Entonces realmente son un tratamiento holístico. Por eso es recomendable incluirlos en tu dieta. Entre otras cosas, la Espirulina está indicada para favorecer la salud intestinal y combatir los radicales libres.
Tofu, Tempeh y Seitán
Son productos derivados de la soja, el frijol amarillo y el trigo respectivamente, ricos en proteína vegetal con 8/10 gramos por 100 gramos. Además, el tofu no contiene colesterol y contiene muy poca grasa saturada. El tempeh, de origen indonesio, es similar al tofu pero más sabroso. Mientras que el seitán es ideal para la preparación de deliciosos platos vegetarianos, como el ragu, o el riquísimo curry de seitán, un plato delicioso.
frutos secos
Los frutos secos son una fuente muy rica de proteínas vegetales, especialmente los piñones, y también son ricos en hierro. A continuación se detallan los valores por 100 gramos del producto:
- Piñones 31 gr
- Cacahuetes 29 gr
- Almendras 22 gramos
- Pistachos 18 gramos
- anacardos 15 gramos
- nueces 14 gr
- Avellanas 13 gr
QUINOA
La quinoa es un alimento que parece un grano pero deriva de una planta de la familia de las espinacas, se cocina como el mijo o el cuscús y es rica en 14 gramos de proteína vegetal por cada 100 porciones. Sus beneficios son numerosos, de hecho también es rico en hierro, contiene 10 aminoácidos esenciales, además de muchas sales minerales, fibra, ácidos grasos omega 3 y 6 y además no contiene gluten, por lo que es apto para celíacos.
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Las verduras verdes ricas en proteínas vegetales incluyen el brócoli, las alcachofas, el repollo, las espinacas, los pimientos, los espárragos y las patatas. Las propiedades beneficiosas de todas estas verduras son muchas, y es bien sabido lo importante que es incluir verduras en la dieta diaria. Y estos son especialmente útiles desde el punto de vista proteico. Procuremos que no falten en la mesa, obviamente reemplazando uno por otro para variar.
leche vegetal y cuajada
Las leches y yogures vegetales también son capaces de aportar proteínas vegetales, siendo las más ricas la leche de soja y el yogur de soja. Este último también se puede preparar fácilmente en casa consiguiendo 1 tarro de yogur de soja natural de unos 125 ml y 1 litro de leche de soja sin azúcar. También es ideal para pausas ligeras ya que contiene poca grasa y mucha fibra.
Para más información: Leches vegetales: las mejores y cómo elegirlas
¿Cuáles son los alimentos sin proteínas?
Según una circular ministerial de 2009, pueden definirse como alimentos sin proteínas aquellos que No contienen más del 1 por ciento.Los productos muy bien etiquetados entran en esta categoría:
Y luego:
Pero presta atención a dos recomendaciones. No son alimentos que podamos consumir con criterio de bricolaje, o quizás simplemente por seguir una tendencia. Siempre es necesaria la consulta con un médico especialista Que combinará una dieta libre de proteínas con un plan terapéutico preciso. En segundo lugar, no se deben comprar alimentos sin proteínas en todas partes. Para estar seguro, es mejor comprarlos en farmacias o tiendas especializadas. Y si elige la ruta en línea, confíe únicamente en marcas reconocidas que estén certificadas y sean conocidas por su médico.
Cuándo evitar la dieta hiperproteica
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