Anchoas marinadas en limón

hace 4 meses

acciughe


tiempo de preparación: 15 minutos

tiempo de marinado 4 min

Pastel con caqui: recetaPastel con caqui: receta

Dificultad: Menos

Las anchoas marinadas en limón son una auténtica delicia, muy fáciles de preparar con esta receta, que requiere marinar hasta cuatro horas.

Ingredientes para 4 personas

  • 500 g de anchoas pequeñas y muy frescas
  • 5 limones
  • 50 gramos de aceite
  • aceite de oliva virgen extra
  • perejil
  • sal y pimienta

Preparación

  • Para limpiar anchoas: Coge la cabeza de la anchoa entre dos dedos y presiona, la cabeza saldrá y tirando hacia ti también quedarán las entrañas. Retirar los huesos dejándolos adheridos al lomo.
  • Luego se lavaban las anchoas, se secaban y se colocaban con el lado plateado hacia abajo en un plato.
  • Agrégales sal y agrega jugo de limón colado.
  • Cubrir el plato con una capa de film transparente y dejar macerar en la parte más baja fría del frigorífico durante unas 4 horas.
  • Antes de colocarlas en un plato para servir, se deben escurrir las anchoas y secarlas bien con papel de cocina.
  • Espolvoreamos con pimienta y sal y añadimos el aceite y el perejil finamente picado. Servir con pan tostado y mantequilla.

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