Anchoas marinadas en limón
hace 4 meses

tiempo de preparación: 15 minutos
tiempo de marinado 4 min

Dificultad: Menos
Las anchoas marinadas en limón son una auténtica delicia, muy fáciles de preparar con esta receta, que requiere marinar hasta cuatro horas.
Ingredientes para 4 personas
- 500 g de anchoas pequeñas y muy frescas
- 5 limones
- 50 gramos de aceite
- aceite de oliva virgen extra
- perejil
- sal y pimienta
Preparación
- Para limpiar anchoas: Coge la cabeza de la anchoa entre dos dedos y presiona, la cabeza saldrá y tirando hacia ti también quedarán las entrañas. Retirar los huesos dejándolos adheridos al lomo.
- Luego se lavaban las anchoas, se secaban y se colocaban con el lado plateado hacia abajo en un plato.
- Agrégales sal y agrega jugo de limón colado.
- Cubrir el plato con una capa de film transparente y dejar macerar en la parte más baja fría del frigorífico durante unas 4 horas.
- Antes de colocarlas en un plato para servir, se deben escurrir las anchoas y secarlas bien con papel de cocina.
- Espolvoreamos con pimienta y sal y añadimos el aceite y el perejil finamente picado. Servir con pan tostado y mantequilla.
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