Aquí se explica cómo preparar la receta de la abuela.

• tiempo de preparación: 20 minutos
• tiempo de cocción: 50 minutos
• Dificultad: Menos

como preparar minestrone

• Antes de pasar a la receta, sólo dos recomendaciones previas para tener un minestrone realmente especial y que no derroche. Si puedes evita los productos congelados, en este caso la calidad y el sabor de las verduras definitivamente es menor y elige siempre verduras de temporada. Y pastilla de caldo, hazlo en casa.
• Un truco que no desperdicia nada es guardar una bandeja como una bandeja para helado en el congelador, vacía y sin tapa. Cada vez que te sobra alguna verdura, para conservarla simplemente córtala en trozos pequeños y colócala en bandejas: patatas marchitas, tomates maduros, zanahorias que llevan demasiado tiempo en el frigorífico, etc.
• Una vez que llegues a una determinada cantidad de verduras, saltéalas en una olla a presión con cebolla y apio, agrega las verduras frescas y congeladas, agrega agua y luego cocina por 20 minutos.

Prueba el minestrone con pasta a tu gusto.

Otoño: platos típicos - no desperdicies

Minestrone con sobras de verduras

Otra opción es evitar desperdiciar verduras y utilizarlas para hacer el minestrone sobrante.
Para seguir esta receta. Cargado con queso parmesano y jamón crudo.

Ingredientes para 4 personas

• 250 gramos de vegetales mixtos
• 80 gramos de arroz
• 30 gramos de jamón crudo
• 30 gramos de queso parmesano
• 1 dado
• Aceite
• Sal

Preparación

• Freír el jamón crudo en una sartén (utilizar la parte grasa restante, que suele ser
  Retirada) Agrega las verduras, limpias y cortadas en trozos o tiras.
• Dejar condimentar unos minutos, luego añadir 3/4 de litro de agua y la pastilla de caldo y cocinar quince minutos.
• Agrega sal y agrega arroz a la sartén.
• Continúe cocinando hasta que el arroz esté completamente cocido.
• Servir caliente con queso parmesano.

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