Aquí te explicamos cómo preparar este plato.

hace 4 meses


tiempo de preparación: 25 minutos

hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

Dificultad: Menos

Índice
  1. Receta de hummus de berenjena
  2. Hummus de berenjena

Receta de hummus de berenjena

Excelente si se unta sobre bruschetta y se cubre con tomates secos o asados, albahaca o menta. Hummus de berenjena Esta es una variación del clásico hummus de garbanzos (aquí tienes una deliciosa idea de repostería vegana a base de hummus) y es una receta perfecta para los aperitivos de verano con amigos. Para prepararlo necesitarás algunos ingredientes sencillos y fáciles de conseguir.

Lea también: Método de preparación de berenjena en conserva en aceite.

Hummus de berenjena

aquí estás receta que encontramos en un libro interesante "vegetariano modernoPor María Elía:

Material

  • 2 berenjenas
  • 2 dientes de ajo
  • Jugo de limon
  • 50 gramos de tahini
  • perejil al gusto
  • aceite al gusto
  • sal al gusto

Preparación

  1. Freír la berenjena en una tawa o en una sartén a fuego medio hasta que se oscurezca uniformemente, dejar enfriar y luego cortarla por la mitad a lo largo.
  2. Con una cuchara, separa la pulpa de la piel y luego escúrrela en un colador.
  3. Coloca la berenjena y todos los demás ingredientes en un procesador de alimentos, agrega una pizca de sal y procesa hasta obtener una crema suave.
  4. Ajuste la sazón al gusto y refrigere el hummus de berenjena.

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Hummus de berenjena


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