Beneficios, Usos y Posibles Contraindicaciones

hace 2 meses


La cúrcuma es una especia favorita en la cocina china, japonesa e india. Su color es amarillo brillante., con un sabor picante. Está siendo cada vez más estudiado por sus propiedades que se pueden resumir en una frase: tiene la capacidad de prolongar la vida.

El sabor aromático de la cúrcuma, de la que existen 80 especies, la hace muy utilizada en la cocina, pero es uno de sus componentes principales, la curcumina, un tinte amarillo de la familia de los polifenoles, lo que la convierte en una auténtica delicia. Con poder antiviral, antibacteriano e incluso antitumoral.
Índice
  1. que es la cúrcuma
  2. beneficios
  3. Para qué es esto
  4. ¿Por qué la cúrcuma hace perder peso?
  5. La cúrcuma y la cosmética natural
  6. Propiedad
  7. Comparación con omeprazol
  8. uso de la cocina
  9. Diferencia

que es la cúrcuma

La cúrcuma es una planta originaria de las regiones asiáticas cuya raíz es apreciada, es similar al jengibre pero es diferente a este. color naranja Y no amarillo. Lo podemos encontrar en forma de tubérculo o en polvo. La cúrcuma pertenece a la familia Zingiberaceae. Generalmente, la cúrcuma se compra en forma de polvo y está disponible durante todo el año.

beneficios

La curcumina y los curcuminoides son los principios de la planta cúrcuma que la medicina ayurvédica ya conocía por sus infinitas propiedades. la curcumina resultó antibacterianoCapaz de ayudar al cuerpo a combatir las bacterias externas, antioxidante Porque combate los radicales libres presentes en el organismo que son una de las principales causas del envejecimiento y además es antitumoral. En enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer, se ha demostrado que la curcumina es un complemento válido para retrasar los efectos nocivos.

El consumo de cúrcuma beneficia enormemente al sistema digestivo ya que estimula la secreción de bilis y su flujo hacia el intestino. también hay uno en esteacción antiinflamatoria En articulaciones y huesos.

También pesan en contra los principales estudios sobre los efectos de la curcumina en nuestro organismo.Preocuparse Y esto Tensión En el que la especia ayuda calmando sus niveles e interviniendo contra la psoriasis y enfermedades de la piel.

Para qué es esto

Otras propiedades de la cúrcuma incluyen algunas funciones importantes que realiza de forma natural en nuestro organismo.

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  • limpia el hígado
  • purifica la sangre
  • Ayuda a prevenir diabetes, cataratas, enfermedades cardíacas.
  • Previene problemas musculoesqueléticos.
  • Reduce los niveles de colesterol en sangre.

¿Por qué la cúrcuma hace perder peso?

La cúrcuma ayuda a perder peso, y de ahí que sea muy utilizada en dietas por algunas de sus características. Facilita la digestión, estimula la sensación de saciedad, favorece el drenaje natural del organismo, quema grasas. Para bajar de peso, la cúrcuma también se puede tomar con infusiones, pastas, risottos, sopas y verduras crudas. La Golden Milk, una famosa bebida de origen indio, tiene como base la cúrcuma.

La cúrcuma y la cosmética natural

la cúrcuma también es unaasistente de belleza Formidable. No se debe subestimar su eficacia en la preparación casera de productos de belleza de bajo coste. Puede utilizarse en forma de polvo o como oleoilo en la elaboración de mascarillas y lociones, y por sus propiedades antibacterianas y antisépticas se utiliza especialmente en el tratamiento de espinillas, puntos negros o para combatir la opacidad y las canas de la piel. . piel facial. Las mujeres de la India utilizan la cúrcuma como un paso esencial en su rutina de belleza para que su rostro luzca brillante y dorado. Verdaderamente un iluminador natural. La cúrcuma también se utiliza para preparar una eficaz crema antiarrugas.

Propiedad

El valor de cada cien gramos de cúrcuma equivale a 312 calorías. Los ingredientes de esta especia son ricos y versátiles. Además, se encuentran la fibra (22,7 gramos) y las proteínas (9,68 gramos). Luego varios minerales: potasio, fósforo, magnesio, calcio, yodo y zinc. Y luego: vitaminas B6, C, E y K. Cada 100 gramos de cúrcuma contienen 12,85 gramos de agua y una importante presencia de aceites esenciales.

Comparación con omeprazol

En un estudio publicado en revista médica británica, La cúrcuma se ha comparado con medicamentos a base de omeprazol para el tratamiento de la indigestión, un trastorno funcional. Digestión. El estudio reveló resultados muy interesantes: la cúrcuma tiene el mismo efecto que el fármaco, sin contraindicaciones, por lo que debe considerarse una excelente alternativa natural para el tratamiento de la indigestión.

uso de la cocina

Se puede utilizar cúrcuma cocina En todo tipo de preparaciones, para condimentar sopas y verduras y acompañar platos de carne o pescado. Se puede mezclar con otras especias para probar el sabor y comprender la dosis según el gusto personal.

Con la cúrcuma podemos preparar curry, una especia muy utilizada en la cocina india, podemos disfrutarla con ajo, aceite y pasta con chile, podemos usarla como color y sabor en mayonesa vegetariana y podemos saborearla como remedio contra enfermedades estacionales. . Té o infusión de hierbas con miel.

Diferencia

La primera prohibición de la cúrcuma es motivo de preocupación. Personas que toman medicamentos que retardan la formación de coágulos. Sangriento: Esta especia no es recomendable para ellos. Otra categoría de personas para quienes no se utiliza la cúrcuma son aquellas que padecen cálculos renales o problemas del tracto biliar. Por último, las personas que utilizan la cúrcuma para adelgazar no deben exagerar la dosis. Además, es inútil.

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