Bussola: receta de galletas venecianas

También se les llama "".Busolai Buranei"o según la forma"esse buranei" y son básicamenteisla de burano, El nombre se deriva de "busa", que significa "agujero". Parece que la forma de "S" vino después porque así es más fácil remojarlos. La harina de estas galletas no se disuelve en la leche ni en el té y por eso son excelentes para el desayuno. La receta es de nuestro fiel lector. francesca antonucci, Blogger apasionado por la cocina, la salud y la dieta mediterránea,

Receta de galletas venecianas Bussolai

Los bussolai son unas sencillas galletas hechas con harina, mantequilla y yemas de huevo – nos recuerda Francesca – vistas así queda claro que "no son finas", pero tampoco tan desagradables como podrían parecer: 2 tazas en el desayuno aportan sólo el 12,5% de la cantidad diaria permitida de colesterol, Para el mismo desayuno también puedes beber leche desnatada, o leche de soja, que está completamente libre de colesterol, y comer también una manzana.

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Dicho popular "una manzana al día mantiene alejado al médico"Ahora también respaldado por la investigación científica: reduce el colesterolEsto es lo que realizaronUniversidad de Ohio: Los polifenoles de manzana redujeron el colesterol LDL en un 40% en pacientes que comieron manzanas en comparación con pacientes que no comieron manzanas. Por tanto, con estas galletas se puede realizar un desayuno equilibrado y saludable de la siguiente manera: 2 tazas, un vaso de leche desnatada o de soja, uno manzana fresca,

Cómo preparar Busolai Buranesi

Aquí tienes la receta para preparar Burano Busolai en casa.

Material

• 250 gramos de harina, preferiblemente una mezcla de trigo y maida
• 80 gramos de azúcar de caña
• 100 gramos de mantequilla
• 3 yemas de huevo
• cáscara de limón rallada
• sabor a vainilla

Método

1. ¿El secreto del éxito total? La mantequilla debe ablandarse a temperatura ambiente: debe estar fuera de la nevera al menos 12 horas.
2. Mezclar las yemas con la mantequilla y procesar por mucho tiempo, luego agregar la harina tamizada.
3. Condimente la mezcla con piel de limón rallada y vainilla.
4. Prepara una clásica bola de masa y refrigérala unos 20 minutos.
5. Coger unos trozos de masa y darles forma de "as" y rosquillas: la masa alcanza para 40 galletas.
6. Extienda las galletas en una bandeja para horno forrada con papel de horno.
7. Cocinar en horno caliente a 170°C durante 15 minutos.
8. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.
9. Guarde las galletas en una caja de hojalata bien cerrada.

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