Calzonini con fugas y papas: receta

• Tiempo de preparación: 20 minutos






• Tiempo de vida: 2 horas






• Tiempo total de cocción: 40 minutos






• Dificultad: Menos

Las fugas son un componente natural muy versátil. Además de la clásica sopa y ensalada, también puede preparar deliciosos pantalones cortos con papas con esta receta vegetariana.

Para la pasta

• 500 gramos de harina de trigo






• 20 gramos de levadura fresca






• 1 cucharadita de azúcar






• 1 cucharadita de sal






• 1/2 I de agua caliente

Para llenar

• 3 fugas






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• 3 papas medianas






• Caldo de vegetales o olido






• Cúrcuma






• Paprika






• aceite de oliva virgen extra






• Sal

Preparación

• Para preparar la masa Para pantalones cortos, coloque la harina en Fontana en la superficie de trabajo y, mézclela con levadura, sal y azúcar con las manos.
• Agregue lentamente agua caliente En la cantidad requerida para obtener una mezcla suave y suave. Dale a la pasta una forma de bola, cúbrala con un lienzo y deja que crezca durante al menos 2 horas a una temperatura constante. Mientras tanto, prepárate para llenar.
• Limpiar la fuga, Córtalos finamente y póngalos en una sartén, córtalos en cubos muy pequeños con papas, un poco de aceite de oliva virgen extra. Deje el estofado durante 2-3 minutos, agregue un vaso de agua y temperatura ambiente, cubra con una tapa y cocine durante unos 25 minutos.
• Justo antes de que termine la cocina, Agregue paprika y cúrcuma, dales una dosis de acuerdo con el gusto personal. Cuando la masa aumenta, trabaje ligeramente, extienda una capa de pasta delgada y corte el disco de aproximadamente 15 cm de diámetro.
• Día festivo El disco recibido por 20 minutos. Después de este tiempo, organice el relleno en el centro del disco de pasta, apague los pantalones cortos dejando caer los bordes con los dedos y hornee a un horno previo a la ceño a 180 ° C durante aproximadamente 12 minutos.

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