Cómo comprar pescado fresco

¿Cómo comprar pescado fresco? De lejos, esta es la parte más difícil. gastos de comida: que está relacionado con pez, Los precios suelen ser elevados y hay que tener mucho cuidado para evitar fraudes, sobre todo cuando nos ofrecen pescado que parece fresco pero en realidad está casi podrido. Entre otras cosas, el pescado es un alimento muy delicado y una buena compra también es un requisito previo para evitar problemas de salud. Sin embargo, no es difícil comprar un buen pescado con la justa y adecuada relación entre calidad y precio. Y esto le permite evitar muchos desperdicios. Veamos los consejos importantes.

Elija un proveedor confiable

Debido a la delicadeza de la compra y del producto, sigue siendo bueno tener un pescador de confianza, y no hay que cambiar siempre de proveedor. No es necesario ser pescadero, ahora incluso las secciones de pescado de los grandes minoristas (el pescado aquí suele llegar los martes, jueves y sábados) suelen ofrecer excelentes productos a precios razonables. Lo más importante es la relación de confianza. Esto es algo que debes establecer con tu proveedor, y escucharle siempre que te sugiera determinado pescado en concreto. Esta también es una forma de ponerlo a prueba.

mira como es un pescador

Si esta no es una tienda que visitas regularmente o una que te ha recomendado alguien de tu confianza para tener total seguridad, es una buena idea prestarle mucha atención. condiciones higiénicas Del pescador. Inmediatamente te darás cuenta si el lugar está limpio o no y lo primero que notarás es el olor. Si es el olor del océano, ahí estamos; Si huele a pescado, algo anda mal. Otros consejos importantes: una buena tienda de pescado mantiene los moluscos bien separados de otros peces y normalmente el pescado capturado, especialmente si las temperaturas son altas, se expone sobre un lecho de hielo.

Siga la estacionalidad de las especies de peces.

Al igual que las frutas y verduras, el pescado también es de temporada. Por eso, como consumidor, siempre es bueno seguir el ciclo de la naturaleza. Por ejemplo, durante el verano, cuando nuestra demanda de pescado es máxima, recordemos que los pescados de temporada a comprar son los siguientes: boquerón, salmonete, lubina o lubina, bacalao, dorada, pez espada, sardinas, caballa, lenguado, atún, salmonete.

pez de vida corta

esta es una opción gasto sostenible, para ser el favorito cuando se adapte a tus gustos. ¿por qué razón? En primer lugar, los peces que viven más tienden a ingerir menos trozos de plástico y metales pesados. En segundo lugar, su coste también es bajo. Y, por último, no se arriesgue a contribuir a la extinción de una especie. Algunos nombres: lubina, lubina, dorado, sardinas.

inspeccionar error

Antes de tomar una decisión y hundirse, eche un vistazo con calma a lo que ofrece el distribuidor. Y no seas rígido con el menú que tienes en mente cuando entras en una pescadería. Tal vez, observando atentamente el escritorio y escuchando consejo del pescador, descubre un pez que no esperabas. y este sera muy bienvenida sorpresa,

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Diferencia entre pescado fresco y congelado

La diferencia es sustancial: de ello no hay duda. Y no sólo en términos de gusto. Sin embargo, no debemos ser ideológicos en estas elecciones; lo importante es estar bien informados. Y sé consciente de lo que compras. El pescado fresco se puede identificar por algunos elementos muy sencillos. Y el pescado congelado puede ser de excelente calidad, siempre que tenga las características aquí mencionadas. Por último, en este artículo encontrarás consejos para un correcto etiquetado del pescado.

Talla correcta

si tu eliges peces de tamaño pequeño y medianoNo indiques directamente el peso que quieres alcanzar (por ejemplo: "un kilo de bacalao"): existe el riesgo de que junto al pescado fresco también haya algún pescado ya caducado.

nunca compre pescado sin cabeza

Además de que la cabeza, para los verdaderos amantes de los platos de pescado en la cocina, es una de las partes más sabrosas, existe una cierta cuestión de calidad y limpieza. La cabeza es la primera parte del cuerpo que se deteriora, por lo que un pez sin cabeza es definitivamente viejo. Ser abandonado.

Preparación de filetes

Por lo general, a la hora de pedir filetes, como ocurre con las brochetas, siempre es mejor elegir productos recién preparados. Aún no lo he hecho. El motivo es claro: corres el riesgo de tener pescado que no tenga las características esperadas en la etiqueta.

sobres de compras

Lamentablemente, en los mercados de pescado se genera una enorme cantidad de residuos plásticos, desde poliestireno para cajas hasta bolsas para llevar a casa. De hecho la opción más sostenible y acertada es llevar una bolsa nevera. No consumas plástico y el pescado es seguro. especialmente durante los meses de verano,

¿Qué pescado se puede encontrar en el supermercado?

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