Cómo elegir entre panettone y pandoro

Este dilema se repite cada año durante las fiestas navideñas: ¿panettone o pandoro? La diferencia de elección reside principalmente en el gusto y si, por ejemplo, no le gusta la fruta confitada, la solución más adecuada a su gusto es sin duda Pandoro, aunque ahora casi todos los fabricantes de panettone ofrecen fruta confitada sin proponer ningún tipo. , Pero si la elección es entre calorías, digestibilidad y características de cocción, hay otros elementos que evaluar, y algunos noticias falsas para desmantelar. Uno para todos: Pandoro es más luces De panettone. Esto simplemente no es cierto y veamos por qué.

Características del Panettone y Pandoro

El panettone es un postre más complejo y rico; debe contener, por ejemplo, al menos un 20 por ciento de pasas y frutas confitadas. Por esta razón, el panettone es más fragante y emite distintos aromas con un color ámbar, mientras que el buen pandoro tiene un color dorado.

fermentación y digestión

El proceso de fermentación del panettone es ciertamente largo. Esto dura entre dos y tres días, mientras que el tiempo de espera de Pandoro es de entre 18 y 36 horas. Las diferencias en la fermentación también afectan a la digestión, que es más larga y complicada en el caso del panettone. Esto significa que las personas que sufren problemas digestivos preferirían mejor Pandoro.

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Mantequilla y calorías

No escuches a los que dicen que Pandoro es demasiado caro. luces: Esto no es cierto. De hecho, contiene grandes cantidades de mantequilla y, por tanto, grasas saturadas, sin duda más que el panettone. Y esto también afecta a las calorías: 360 calorías por cien gramos en el caso del panettone, 410 calorías por cien gramos en el caso del Pandoro.

Otras diferencias entre panettone y pandoro

Además de la fermentación (con su relativa digestibilidad), la mantequilla y las calorías, hay que añadir que el panettone contiene más fibra y hidratos de carbono que el pandoro, aunque ambos no están recomendados para personas que padecen diabetes. colesterol alto O tendrán que seguir una dieta baja en calorías.

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