Cómo evitar el desperdicio de alimentos: algunos consejos útiles

Desafortunadamente, el desperdicio de alimentos va en aumento. Y especialmente el hogar, en nuestros hogares y en nuestras mesas, que representa el 79 por ciento del total de desperdicio de alimentos. Quizás debido al impacto de la pandemia y al aumento del tiempo pasado en casa, el desperdicio de alimentos en los hogares aumentó un 15 por ciento en 2021 en comparación con 2020.

desperdicio de alimentos en Italia

El desperdicio de alimentos en los hogares en Italia se puede resumir en dos cifras. La primera preocupación es el peso de los productos alimenticios que se tiran a la basura porque están caducados, sobrantes o incluso estropeados: 595,3 gramos por persona y por semana. Si lo pensamos bien, esta es una cifra enorme, ya que representa más de 30 kg de alimentos desperdiciados al año. Con un ranking que, según el tipo de producto, sigue este orden: fruta fresca, cebolla, ajo y patata, pan fresco, verdura y ensaladas.

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Datos sobre el desperdicio de alimentos en Italia

entre datos de desperdicio de alimentos En Italia también hay que añadir otros elementos. De todos modos, no sólo se paga el coste de los alimentos, sino también el coste de la eliminación del exceso de residuos. Cada italiano produce 65 kilogramos de desperdicio de alimentos al año: estamos 7 puntos por encima de la media europea, que no supera los 58 kilogramos. Y esta diferencia tiene un coste en términos de la cadena de liquidación. Al mismo tiempo, son estos mismos grandes establecimientos minoristas los que animan a los solteros a gastar en dosis generosas y abundantes, lo que genera más residuos. El porcentaje de comida que tiran las personas solteras es un 263 por ciento mayor que el que tira la familia promedio.

Cómo evitar el desperdicio de alimentos

desperdicio diario de alimentos, las cosas que más nos influyen, se esconden en nuestras cocinas. Todo comienza y termina en el lugar sagrado de nuestro menú doméstico: comienza, en el sentido de que la primera fuente de desperdicio es el mal gasto, y termina, en el sentido de que los alimentos que desperdiciamos son reprobables, tiramos a la basura, Sigue siendo perfectamente comestible y sigue siendo útil para algunos platos de nuestro menú.

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Sin embargo, existen medidas sencillas y eficaces para evitar el desperdicio de alimentos. Los cuales deberían convertirse en buenos hábitos y por tanto deberían incluirse en nuestro estilo de vida.

• Compra inteligente. Antes de ir al supermercado, verifica qué alimentos están agotados y evita aprovechar ofertas especiales si temes no poder consumir los productos que compraste antes de la fecha de vencimiento, especialmente si son frescos, por ejemplo, carnes, pez, Fruta y vegetales.
• Uso estratégico del refrigerador, Uno de los principales factores del desperdicio de alimentos es la caducidad de los mismos. En este sentido, además de comprar de forma inteligente, también es fundamental utilizar algunos consejos para recordar los alimentos que están cerca de su fecha de caducidad. Una buena idea es colocarlos en las zonas centrales del frigorífico que llamen primero la atención. Para quienes tienen una buena relación con la tecnología, existen aplicaciones específicas, como la nevera esta bienLo que le permite recibir notificaciones cuando los alimentos almacenados caduquen.
• aspiradora contra residuos, Si realmente no puedes resistirte a las compras compulsivas en el supermercado, además de sentirte atraído por la infinidad de ofertas, utiliza una técnica que te ayudará a evitar desperdicios innecesarios: envasado al vacío, Para aprovechar esto, puedes aprovechar los servicios que ahora ofrecen muchos supermercados, o iniciar tu propio negocio comprando maquinaria para tenerla cómodamente colocada en casa.
• Uso racional del congelador, Otro truco muy útil es congelar los alimentos frescos o las sobras antes de que se estropeen, envasándolos en pequeñas cantidades.
• Presta atención a los plazos, No todos los alimentos se echan a perder al cabo de unos días de caducar. De hecho, para algunos alimentos, un retraso de 24/48 horas tiene poco efecto sobre la calidad del producto, así que no se apresure a tirarlos a la basura. Además, muchos alimentos están etiquetados con la palabra "preferentemente se debe consumir”, que no tiene nada que ver con la fecha de vencimiento. En estos casos, una vez superados los límites indicados, el alimento no se estropea sino que simplemente pierde algunas características de frescura, por lo que tirarlo a la basura representa en realidad un desperdicio inaceptable.
• feo pero agradable, No deseches los alimentos demasiado cocidos o en mal estado, pueden usarse para hacer dulces, batidos o sopas.
• cocinar las sobras, Otra gran fuente de desperdicio son los restos de comida. Para evitar que acaben en la basura, elabora nuevas recetas reutilizándolas. Y si necesitas algún consejo, echa un vistazo a nuestra sección "cocina de sobras,
• Fertilizante, Si realmente no puedes evitar que la comida se salga, convierte las sobras en alimento para nuestro jardín Fertilizante,

Cómo no desperdiciar los alimentos más utilizados

Cada alimento tiene su propio origen en términos de desperdicio. Estos son los cuatro métodos más utilizados y con cada uno de ellos se puede evitar una gran cantidad de residuos.

• Fruta. Podemos cometer tres errores: sobrecomprar, descartar por un solo signo de sobremaduración, mal almacenamiento (conviene evitar las zonas calientes).
• ensalada, ¿Alguna otra mancha? ¿Hojas marchitas? ¿El color que tiende al amarillo en algunas partes? Y luego, vaya, la ensalada acaba en la basura. Y tal vez todavía sea bueno para comer.
• verduras, Generalmente no hay alimento más adecuado para cocinar que las sobras. O reutilizarlo. De hecho, las verduras sobrantes pueden convertirse en una variedad de platos, desde caldo de verduras hasta guisos.
• Pan, Incluso el pan duro es un ingrediente ideal para hacer pasteles, pan rallado (para usar en otras recetas) y picatostes. Todo menos convertirlo en basura, como desgraciadamente hacen incluso las panaderías al final del día.

decálogo para reducir el desperdicio de alimentos

entonces aquí Un buen desobstrucción para imprimir. (obviamente en papel reciclado o en el reverso de una hoja usada) y colgar en el frigorífico. Para evitar el desperdicio de alimentos y el desperdicio de dinero al considerar descuidadamente sus recursos alimentarios.,

• Redactar una lista para planificar el menú y llevar la cuenta de lo que tenemos en la nevera.
• Sigue la lista, llévala siempre contigo y no te dejes tentar por nada más.
• Comprueba que el frigorífico funciona, que está intacto y que la temperatura indicada es la real.
• No deseches los alimentos demasiado cocidos o en mal estado, se pueden utilizar para hacer dulces, batidos o sopas.
• Reutiliza las sobras haciendo nuevas recetas.
• Recorra los alimentos en el refrigerador, avanzando los alimentos más viejos.
• No servir en porciones muy grandes, quien quiera puede servirse una segunda vez.
• Compre sólo la cantidad de alimentos que necesite y prefiera los alimentos sueltos en lugar de los preenvasados.
• Congele los alimentos frescos o las sobras antes de que se echen a perder, empaquetándolos en pequeñas cantidades.
• Convertir los restos de comida en alimento para nuestro huerto mediante el compostaje.

¿Cuál es la comida más desperdiciada en el mundo?

El desperdicio de alimentos en todo el mundo ha alcanzado los 1.555 millones de toneladas al año. Este es el ranking de los alimentos más desperdiciados:

• frutas y vegetales
• Cereal
• raíces y tubérculos
• leche y derivados
• Carne
• semillas oleaginosas y frijoles
• pez

Cómo eliminar el desperdicio de alimentos durante los eventos: