Cómo hacer conservas de tomate en casa.

tiempo de preparación: 60 minutos

hora de cocinar: 60 minutos

Dificultad: Menos

Cómo conservar los tomates en casa.

Es la reina de las conservas: de sabor delicado y capaz de contener todos los sabores del tomate recién cogido, Salsa De Tomate Casera Esta es una receta que se elabora en verano, cuando el sol madura estas verduras tan preciadas para nuestra salud y las vuelve sabrosas y jugosas.

Durante el invierno, una conservación ideal para devolver a la mesa el sol, los colores y los aromas de la época estival. El proceso es laborioso y lleva mucho tiempo pero se puede preparar en casa. salsa de tomate Esto no sólo permite disfrutar de un producto nutritivo y saludable libre de conservantes, sino que también ahorra costes de compra.

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Receta de salsa de tomate cruda

Preparar conservas de tomate también tiene un importante beneficio para la salud: i. Tomate son muy ricos licopeno, una poderosa molécula antitumoral que se vuelve aún más fuerte cuando se cocina a altas temperaturas. Y, como todo lo hecho en casa, es muy bienvenido como regalo: prepara algunos más para amigos y familiares.

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Receta casera de conservas de tomate

necesario

Receta de tiras de salchicha: no desperdicies

1. Tomates de calidad adecuada y origen seguro (de productores orgánicos o conscientes del medio ambiente)
2. sal gruesa
3. 2 cacerolas muy grandes, pero aptas para fogones domésticos (25 cm. alto x 35 cm. diámetro aprox.)
4. 1 pasapurés (o un accesorio más especializado, disponible en tiendas de artículos para el hogar a precios razonables)
5. 1 embudo con gran agujero central
6. Frascos de vidrio con tapa perfecta, preferiblemente nuevos. Se debe considerar que el volumen del frasco está en una proporción de aproximadamente 60% de tomates crudos. En resumen, 10 kg. Se elaboran aproximadamente 6 kg de puré de tomates.

Preparación

• lavar Quita todos los restos de polvo y tierra de los tomates y córtalos al menos por la mitad.

• comprobar e borrar Partes dañadas o frutos no saludables.
• Una vez limpios y cortados, ponlos en la cacerola con un velo de agua y comenzar cocinarcuidando mezcla Muchas veces para evitar que se pegue al fondo. Después de unos minutos los tomates soltarán el agua, puedes revolverlos con menos frecuencia.

• Sal Se cocina un poquito menos.
• hacer cocinar Durante mucho tiempo, incluso hasta una hora, hasta que las cáscaras se vuelvan opacas y arrugadas.

• aprobar Pasar todo por un pasapurés, triturando bien la pulpa para extraer todo el jugo y quitando sólo las semillas y las fibras.
• Transferir Vierta el puré en otro recipiente, vuelva a hervir. reducir Como se desee.

• olla instantánea Y cierra bien la tapa.
• Sumerge la jarra en agua (completamente tapada) y deja hervir a fuego medio durante 45 minutos. Apagar el fuego y dejar enfriar los frascos en la sartén, luego colarlos y dejar enfriar sin revolver.
• Cuando, después de 24 horas o más, se hayan enfriado, verifica que cada frasco esté bien cocido. envasado al vacíoy guárdelos. Si uno no está completamente sellado, consúmelo dentro de unos días. Todo el chutney está listo para comer.

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La preparación es realmente sencilla, incluso para personas con poca experiencia en la cocina, ya que los pasos no son drásticos y el tiempo de cocción nunca es estricto.

Si lo dejamos unos minutos más en el fuego no afectará en lo más mínimo al resultado final.

lo realmente importante es eventos Muy bien, todo preparado con antelación, con espacio suficiente, ordenado y disponible para cada paso. De esta forma progresarás más rápido y el orden de la cocina no se verá afectado mucho. En una olla del tamaño mencionado hay unos 10 kg de tomates, esto significa que habrá que repetir todos los pasos hasta agotar todos.

Nuestra receta con tomates:

Receta de Risotto con Camarones y Limón