Cómo quitar las semillas de tomate

Las semillas de tomate, especialmente cuando la verdura está madura, son muy útiles. No deberían desperdiciarse. Preservan la biodiversidad, preparan las plántulas de tomate para su cosecha del año siguiente y pueden utilizarse de diversas formas. Para extraer y producir semillas de tomate en casa y luego almacenarlas, te sugerimos seguir las instrucciones del libro de Constantina Rigetto, jardín acogedor (Editorial El Squero)

quitando las semillas de tomate

Una vez que el tomate esté completamente maduro, podremos iniciar la producción casera de sus semillas, empezando por los ingredientes necesarios.

materiales necesarios

Tomates maduros, colador, cuchillo, vaso, hoja absorbente, bolsa de papel, servilleta de papel, pinzas

Proceso

1. Corta los tomates por la mitad y con una cuchara retira la parte gelatinosa que contiene las semillas.
2. Guárdalo bien en un recipiente pequeño y lávalo con agua.
3. Colócalas en un vaso a temperatura ambiente y cubre el vaso con una toalla de papel.
4. Déjalos macerar unos días para que se separen de las semillas todas las partes adheridas a las semillas del tomate.
5. Después de unos días, cuando se haya formado una gelatina en la superficie del agua, retire las semillas que floten en la superficie.
6. Pasar la solución por un colador para retener las semillas y lavar con agua.
7. Después de secarlas bien, colócalas sobre una sábana absorbente y extiéndelas separándolas unas de otras.
8. Déjalas secar en un lugar aireado y alejado de la luz durante el tiempo necesario.
9. En cuanto se sequen, retira las semillas negras con unas pinzas ya que no germinarán.
10. Recoge las semillas restantes y si están pegadas, frótalas suavemente y colócalas en una bolsa de papel.
11. Déjalas secar en un lugar seco durante al menos dos semanas.
12. Colócalos en un frasco de vidrio y escribe en la etiqueta el nombre de la variedad de tomate utilizada.

Usar

Aparte del uso básico de las semillas para preparar plántulas, hay muchas otras funciones que puedes considerar. Por ejemplo, una vez que hayas recogido las semillas y las hayas colocado en un bol, podrás utilizarlas para preparar cubitos de gelatina de tomate y albahaca, la clásica panzanella y un refrescante cóctel sin alcohol.

Qué es, posibles causas, síntomas y pronóstico

cóctel

El cóctel con semillas de tomate está listo en unos minutos, y es ideal cuando hace mucho calor.

Material

• 250 gramos agua y semillas de tomate
• 1 vaso de agua fría
• 4 cubitos de hielo
• 5 hojas de menta
• 1 cucharada de tabaco
• sal y pimienta

Preparación

1. Combina el agua y las semillas de tomate con menta, un vaso de agua fría, hielo, Tabasco y solo una pizca de sal y pimienta.
2. Vierta el cóctel en varios vasos y sírvalo frío.

¿Cómo se conservan?

Después de recoger las semillas de tomate en un bol, dividiéndolas bien según las especies, se deben guardar en frascos de vidrio. El frasco debe cubrirse con papel de filtro o gasa. Déjalas reposar durante diez días y luego vacía el frasco para lavarlas bien. Espere a que se sequen por completo (al menos unos días) antes de guardarlos permanentemente en una bolsa de papel o en un frasco de vidrio. Mantenlas en un lugar fresco y seco y tus semillas pueden durar hasta cinco años en estas condiciones.

cuando están plantados

Las semillas de tomate se preparan y producen en la temporada de verano, cuando el tomate ha completado completamente su ciclo de maduración. Sin embargo, conviene plantarlos sólo cuando estemos seguros de que el frío ha pasado y la temperatura no bajará constantemente de los 10-12 grados. Los meses ideales para sembrar tomates suelen ser abril y mayo.

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