Cremolato de melocotón con miel y limón: así se prepara

tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de descanso del congelador: 3 horas

Dificultad: Menos

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Receta de cremolato de durazno

Las frutas que más se desperdician en nuestra cocina son durazno, De repente se vuelven demasiado maduros, quizá hemos comprado demasiados y no sabemos qué hacer con ellos. Entonces, Zack, los tiramos a la basura. Y en cambio, los melocotones maduros pueden servir para elaborar multitud de postres y helados con mucho sabor y placer, como este cremolato que os presentamos.

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Material

• 500g de melocotones ya pelados y cortados en trozos
• 150 mililitros de agua
• 140 gramos de azúcar moreno o miel
• Exprime 1/2 limón y retira las semillas.

Preparación

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1. Una vez enfriado, mezcle el azúcar y el agua y hierva. En cuanto hierva, apaga el fuego, agrega los trozos de fruta y licúa con una batidora de mano hasta obtener una mezcla muy fina.
2. Agrega el jugo de limón y licua durante dos segundos para mezclar bien; dejar enfriar. Pon todo en un recipiente y lleva al congelador por al menos 3 horas, revolviendo con un batidor cada media hora hasta obtener una mezcla cremosa que será tu cremolato.
3. Vierte la mezcla en vasos, que servirás adornados con hojas de menta fresca. Alternativamente (o si te sobra algo de mezcla), puedes distribuirla en moldes para paletas, dejándola en el congelador unas horas.

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