¿Cuánta proteína necesitamos?

Comer en exceso, incluso con proteínas, es una buena idea y corre el riesgo de convertirse en un importante desperdicio de salud. En primer lugar, quienes optan por una dieta rica en proteínas deben ser conscientes de que estas sustancias también aportan calorías: cuatro por gramo, exactamente. De nuevo, al tratarse de una dieta desequilibrada, existen riesgos que se manifestarán a medio y largo plazo: diarrea y estreñimiento, y desequilibrios de diversos tipos.

¿Cuánta proteína necesitamos?

Antes de examinar los posibles daños de una dieta alta en proteínas, echemos un vistazo a nuestras necesidades de proteínas. Los adultos y personas mayores con peso normal requieren una media de 0,90 gramos de proteína por cada kilogramo de peso. Una mujer o un hombre adulto que pese 60 kg necesita consumir 54 gramos de proteína al día. Los niños y niñas que deseen fortalecer su cuerpo ciertamente pueden aumentar este requerimiento, llevándolo a 1,2-1,4 gramos por cada kilogramo de peso. ¿Cómo satisface sus necesidades diarias de proteínas? De la forma más sencilla y segura: con una dieta equilibrada que incluya variedad de alimentos ricos en proteínas.

alimentos que contienen proteínas

Las personas que no tienen limitaciones vegetarianas o veganas específicas pueden consumir un espectro muy amplio de alimentos ricos en proteínas. Por ejemplo:

• pan y pasta






• frijoles






• pez






• Huevo






• frutos secos con piel






• Queso






• carne blanca

Riesgos de una dieta alta en proteínas

La dieta hiperproteica está muy de moda y sin duda tiene algunas ventajas que no hay que subestimar: fortalece los músculos, acelera la sensación de saciedad y el metabolismo, mejora la textura de la piel, reduce la caspa, fortalece el cabello y las uñas. Sin embargo, al excederse en el consumo de proteínas corre el riesgo de causar algunos daños a su salud, los más graves son:

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• Mal aliento por falta de carbohidratos
• Estreñimiento y, por el contrario, diarrea.
• aumento del colesterol
• deshidración
• daño renal y artritis
• dolor de cabeza y mal humor
• Mayor riesgo de cáncer de colon y recto
• Cambios en el ciclo menstrual y la ovulación.
• Pérdida de calcio, a medida que aumenta su excreción urinaria.

Dieta alta en proteínas y esperanza de vida

Pero se han publicado investigaciones científicas que muestran un mayor impacto en los excesos de las dietas altas en proteínas. Lanceta de salud pública Y presenta los resultados de una encuesta realizada sobre una muestra de 15 mil personas mantenidas en observación durante 25 años. Los resultados: las dietas bajas en carbohidratos y con fuentes animales, por lo tanto ricas en proteínas, están relacionadas con una menor esperanza de vida.

¿Para qué sirven los carbohidratos?

Renunciar a los hidratos de carbono significa privarnos de sustancias fundamentales para nuestra salud: son las que deben aportar entre el 45 y el 65 por ciento de la energía que necesitamos. Además, los carbohidratos regulan los niveles de azúcar en sangre, promueven el metabolismo de las grasas, ayudan a la digestión y protegen los dientes.

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