Cultivo de Edelweiss: no desperdicie

Al principio era la princesa Sissi. Se dice que las amaba tanto que en cada paseo le pedía una a su Franz, quien trepaba con valentía a las alturas impenetrables y recogía las delicadas flores, presentándolas como regalo a su amada. Sobre estas florecitas especiales, blancas y fuertes, Sissi dijo: "Ninguna flor brilla más que la edelweiss, esa es la joya que quiero“Tal era su amor por Edelweiss.

Más o menos el mismo amor ilimitado que el de una persona de cincuenta años. Olga Casanova Sus valles albergan las coloridas y fragantes laderas del Trentino Alto-Adige, Entre Val di Sole y Val di Piana¿Dónde creció y dónde vive?

Después de años de trabajar como esteticista entre productos químicos o productos naturales que daban muy mal rendimiento, decidió que no podía esperar más, y que un día, sus valles, su color y la vegetación que tenía enfrente se mirarían con ojos amorosos. Decidió montar su propia empresa con valentía y pasión, apoyada desde el primer momento por su marido Enrico, agrónomo y especialista en floricultura, que puso a su disposición sus conocimientos. Por su parte, Olga ha aprovechado sus conocimientos en el campo de la belleza y la cosmética, optando por orientar su trabajo hacia maximizar la eficacia cosmética de sus plantas medicinales.

entonces su vida cambio Entre 1200 y 1500 metros, entre Plantas destinadas a la cosmética, desde el árnica hasta la menta, desde la melisa hasta la equinácea, desde la genciana hasta el arándano.Y luego la baya del saúco, la aronia, la rosa mosqueta, el ruibarbo, el tomillo, el aciano, la caléndula y las grosellas, que serán ingredientes de infusiones y productos alimenticios multivitamínicos.

Menú con sobras: varios platos desde entrantes hasta postres

Su empresa, hoy en día, es conocida en el mercado de la cosmética y de las materias primas biológicas, ha obtenido importantes acreditaciones y biocertificaciones, ha colaborado con algunas universidades italianas, comoUniversidad de FerraraSin embargo, las raíces siempre permanecen firmemente arraigadas en sus montañas. Pejo y Osana¿Dónde vive y dónde están ubicadas las tres sucursales de la empresa?

Si se le pregunta, más allá de una motivación romántica, por qué Olga eligió cultivar edelweiss, que a pesar de su fuerza y ​​resistencia no son flores fáciles de tratar, ella señalaría sus múltiples propiedades, especialmente antioxidantes y antiinflamatorias. destacando los radicales libres. Además, son ricos en flavonoides, y los estudios científicos han premiado su alto contenido: El Edelweiss de Olga contiene 7 veces más alcohol que sus competidores más lujosos, un resultado del que está muy orgullosa.,

El verano es la época de trabajo más dura para Olga y sus siete colegas: cada día hay que entregar al laboratorio en 24 horas 180 kg de flores frescas, repartidos en 3 lotes. El primero en Pezzo, donde se cultivan edelweiss, árnica y plantas medicinales, uno en Valpiana y otro cerca del Lago dei Caprioli, donde Olga cultiva edelweiss en macetas para uso ornamental.Destinado al mercado turístico, para que puedan llevarse uno a casa como recuerdo sin romper los pocos ejemplares que quedan salvajes en la montaña.
Porque, como dice Olga, citando las palabras de su abuelo herbolario, la montaña es un terreno impenetrable y difícil, pero hay que respetarlo, y si se respeta se llena de un derroche de colores, aromas y belleza.

Foto de portada extraída de la web de Olga Casanova

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