Eneldo: propiedades, usos y contraindicaciones
hace 5 meses

El eneldo (Anethum graveolens) es una planta aromática que puede alcanzar un metro de altura: tiene un tallo erecto, hojas lanceoladas de color verde azulado, inflorescencia terminal o en forma de paraguas, compuesta por numerosas flores amarillas que florecen en junio. y julio.
donde crece
Originaria de Asia occidental, la planta de eneldo crece de forma exuberante y natural en las regiones mediterráneas y especialmente en las regiones del norte de Italia. Pero el eneldo también se puede cultivar fácilmente en una maceta: basta con plantar las semillas a una profundidad de unos 3 centímetros y cubrirlas con tierra. La planta debe recibir buena luz solar y ser regada regularmente, evitando el estancamiento de agua que podría dañarla. Puedes cosechar las hojas entre 6 y 8 semanas después de la siembra.
pieza usada
Las partes del eneldo que se utilizan son hojas frescas o secas, semillas y frutos maduros, que se recolectan entre agosto y septiembre. Por lo general, las semillas se secan en un lugar seco y luego se almacenan en recipientes herméticos.
propiedades nutricionales
100 gramos de eneldo contienen 43 calorías y:
Pon aquí con puntos negros los datos que obtengas de Humanitas, obviamente no todos, pero sí los más importantes.

beneficios
Las principales propiedades beneficiosas del eneldo son:
- Antiespasmódico y diurético.
- promueve la digestión
- estimula el apetito
- antiinflamatorio
- contrarresta el dolor de estómago
- Contribuye a la salud del corazón.
- Proporciona alivio de los síntomas del dolor de cabeza.
- purificar
como usarlo
En la cocina, el eneldo se puede utilizar para realzar el sabor de encurtidos, salsas, rellenos y platos de pescado, carne, pollo y verduras. Se puede combinar muy bien con yogur ácido y crema agria para hacer la famosa salsa de eneldo.
infusión de eneldo
La infusión de eneldo es muy adecuada para las flatulencias y el insomnio. Se prepara añadiendo 30 gramos de semillas en un litro de agua hirviendo. Luego se deja reposar la preparación durante diez minutos, se filtra y se bebe dos veces al día.
diferencias de opinión
No se conocen contraindicaciones específicas para el consumo de eneldo.
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