flores para comer no desperdicies
hace 6 meses
flores para comer
Utilizando el flor es en cocina Es muy antiguo: cuando no existían los métodos actuales de refrigeración, era necesaria la aromatización de algunos alimentos fermentados para conservarlos y reducir la acidez de los mismos. Hoy en día esto ya no es necesario, las flores son apreciadas por su belleza y capacidad para mejorar el aspecto estético del plato.
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flores comestibles
flores comestibles Hay muchas, algunas fáciles de entender, como las flores de hierbas aromáticas o las flores de calabacín, otras más sorprendentes. Generalmente su sabor no es especialmente intenso, lo que los hace fáciles de utilizar, ya que no altera el sabor dominante del plato.
Sin embargo, no basta con saber qué flores son comestibles. muy importante úsalos apropiadamenteEntonces, ¿qué hay aquí? no hagas estoPara que no haya sorpresas:
- No uses flores vendido por florista: cultivados con fines ornamentales, pueden haber sido tratados con sustancias nocivas para la salud
- No utilices flores arrancadas. Ubicación cerca de fuentes de contaminación.o en carreteras muy transitadas
- No uses flores origen incierto
- no confíes en ilustraciones Para identificar flores comestibles: lo mejor es que alguien que las conozca de primera mano te las muestre.
- Una vez que estamos convencidos de su origen, No los coseche demasiado prontoPorque pierden frescor y color rápidamente
- no guardes flores platos calientes, se secan en un santiamén. Colócalos de lado o úsalos solo para platos fríos o calientes.
identidad de, unicidad de flor Él Sí puede hacer Comer
Pero veamos sus características. flor Él Sí puede hacer Comer: Del periodo de floración al color, al tipo de uso. Él Puedes hacerlo en la cocina.
Flor | cuando florece | Color | Sabor y usos culinarios | |
borraja | todo el año | azul azulado, con flores en forma de estrella | Ligero aroma a pepino, aclamado para ensaladas y risottos. | |
Maravilla | todo el año | Amarillo naranja | Ligeramente picante para tortillas y ensaladas | |
florecimiento de maíz | de la magia a septiembre | azul morado | Flores muy delicadas para ensaladas y risotto. | |
Jazmín | de mayo a septiembre | blanco | Dulce y delicado para decorar tartas. | |
lavanda | de junio a septiembre | Púrpura | Lavanda delicada, para ensaladas y postres como galletas, plum cakes y mousses | |
margarita margarita | marzo a junio | pétalos blancos, corola amarilla | Ligeramente amargo para ensaladas y sopas. | |
Capuchina | de junio a septiembre | naranja amarillo o rayado | Relleno picante y ácido para ravioles y pesto | |
adular | febrero Marzo | amarillo, naranja, rojo, blanco o morado | Para floretes, delicatessen, ensaladas, risottos, tortillas y crepes | |
robinia | de mayo a junio | blanco | Dulce y delicado para tortitas y postres. | |
Rosa | de mayo a noviembre | rosa, rojo, amarillo o blanco | Ligeramente ácido y amargo para risottos y ensaladas | |
el mayor | mayo y junio | blanco | Su sabor es a limón y almendras, se comen fritas rebozadas. | |
diente de león | de febrero a mayo | amarillo brillante | Ligeramente amargo para ensaladas, sopas, tortitas y tortillas. | |
viola | de enero a junio | viola | Florales, dulces, para ensaladas y fritas rebozadas. | |
Azafrán | Octubre Noviembre | Los pétalos son amarillos, los pistilos son rojo rubí. | Para adobos, risottos, sopas, pescado blanco y pollo. | |
flores de calabacín | de mayo a julio | amarillo a naranja | Ligeramente herbáceo para sofreír en risottos, tortillas o rebozados. |
¿Dónde puedes encontrar flores para comer?
Entonces, ¿cómo comportarse para utilizar las flores con total seguridad?
Lo ideal es elegir flores que crezcan alrededor o dentro de los huertos, incluidas flores espontáneas como PúrpuraEl PrimaveraEl diente de leónEl borraja - Y las que podemos cultivar nosotros mismos: dos o tres calidades diferentes, en maceta, son suficientes para elegir una buena opción.
Para descubrir mas: Aprendamos a congelar hierbas aromáticas, dos formas de conservar el aroma y el sabor durante todo el año
Cómo utilizar flores comestibles
Se utilizan corolas o pétalos de flores, que se limpian sumergiéndolas en agua durante unos minutos. Agua fríaLuego escúrrelas y déjalas secar al aire, bien destapadas y espaciadas.
Recetas con puré de verduras sobrantesPara favorecer la evaporación del agua, extienda los pétalos entre dos paños de algodón: de esta manera estarán protegidos del polvo, la luz solar y las corrientes de viento.
Entonces están listos para un adorno.ensalada o la superficie de un Pastel, dulce o salado. Pero incluso una simple jarra transparente llena de agua fresca o cubitos de hielo se vuelve especial si se le añaden pétalos de colores u hojas aromáticas.
Si no quieres renunciar a la belleza de las flores decorativas, que seguramente son más atractivas en color y forma, procede con la limpieza del mismo modo, pero limítate a colocarlas alrededor del plato, evitando el contacto con ellas. . Comer
Finalmente, se pueden utilizar todas las flores comestibles. Seco: El color se desvanece un poco, el sabor se desvanece, pero la belleza permanece, incluso con nuestras recetas en invierno.
flores comestibles
Finalmente, seleccione plantas más comunes que es posible consumir Flor,
¿Cómo se comen flores comestibles?
Los romanos fueron los primeros en utilizar ampliamente las flores en diversos platos. Y hoy existen algunos platos en los que las flores pueden marcar la diferencia.
- en pasta y patatas La fibra soluble presente en los pétalos ralentiza la absorción de almidón. Y controlan adecuadamente el azúcar en sangre.
- en tortilla Las flores favorecen la absorción de vitamina E debido a su abundancia de lípidos.
- en batidos Y las flores del jugo aumentan el contenido mineral, que actúa como multiplicador de estas fuentes de bienestar.
- En infusión: Como la planta con capullos de rosa que combate la pesadez y la de pétalos de malva que ayuda Dormir,
beneficios de las flores
Cada flor, una vez convertida en alimento, aporta algún beneficio. Veamos algunos ejemplos.
- viola Es rico en polifenoles y tiene funciones similares para nuestra salud que las bayas moradas como las moras y los arándanos. Fortalece las defensas inmunes, contrarresta el envejecimiento celular, tiene funciones antiinflamatorias, contrarresta la inflamación.
- capuchina, Cuyo sabor recuerda al rábano, con sus pétalos amarillos y naranjas enriquece los platos a base de carotenoides. Lo que se necesita para reducir los niveles de colesterol "malo". También cura la anemia y limpia las arterias.
- Maravilla Aporta fibra y fitoesteroles: una combinación que retarda la absorción de grasas y azúcares. Y ayuda en el proceso de digestión.
¿Quién no puede? Comer flor Alimento
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