Hamburguesas compradas en el supermercado: poca carne, muchos aditivos

Las hamburguesas en los supermercados suelen comprarse por costumbre y conveniencia. Sus precios no son más baratos que los que se consiguen en la carnicería, ni mucho menos caseros, sin duda los más baratos y saludables. Pero poca gente sabe que las hamburguesas de los supermercados tienen un truco: menos carne y más aditivos. Una combinación de muchas razones. Evidente ahorro en costes de producción para aumentar los márgenes de beneficio, y una gama de sustancias que aportan densidad y aroma a los productos, haciéndolos inalterables por la acidez y la luz. Pero todo ello a costa de la calidad. ya en 2023 Otros consumos Realizaron una investigación que reveló que muchas de las hamburguesas que encontramos en los supermercados no superan el límite de contenido de carne del 65 por ciento; Ahora viene su análisis. salvavidasCon muchas sorpresas para las hamburguesas, incluso de marcas conocidas, que compras en el supermercado. Veamos lo más sensacional.

Hamburguesa Fior Fior por golpe. Presentadas como hamburguesas de una "scotona" (una hembra menor de 12 meses, que nunca ha dado a luz), contienen en realidad un 88 por ciento de carne de vacuno adulto. El resto es agua, elaborada a base de harina de maíz, aceite vegetal, Trozos de patata, fibra vegetal (ingredientes útiles para dar estabilidad a las hamburguesas). Y luego: jarabe de glucosa, azúcar, sal, aroma, extracto de levadura y ácido ascórbico.

Türkiye Burger Fior Fior de Coop. En comparación con la "Scotona", la carne se reduce al 83 por ciento del total para dar más espacio a la fibra vegetal, el almidón de arroz, el diacetato de sodio y el ácido ascórbico. Y en primer lugar sal, que equivale a 4 veces más que en "Skotona" en las hamburguesas de pavo (2 gramos frente a 0,55 gramos por cada 100 gramos de producto).

Hamburguesa Chianina Terre d'Italia de Carrefour. La carne de res tiene un 85 por ciento, con almidón de maíz y dextrosa añadidos, reguladores de acidez y antioxidantes.

Hamburguesa De Pollo Bosfrot. Con un 85 por ciento de almidón de carne, patata y arroz.

Hamburguesa Sammontana. Una línea bajo la marca Bonechef, que contiene entre 71 y 89 por ciento de carne. El resto son trozos de patata rehidratados, fibra y almidón de guisantes y sabor ahumado.

Hamburguesa Teneroni Casa Módena. La carne (cerdo) representa sólo el 41 por ciento, mientras que los almidones de maíz y patata abundan.

Si comparamos estas cifras con las hamburguesas de la cadena McDonald's, surge otra sorpresa: los productos de la multinacional americana, empezando por el Big Mac, contienen, por supuesto, 100% carne: es de vaca, es decir, de animales más grandes. de 3-4 años, no aptos para el corte en carnicero, poco valiosos y, por tanto, no de especial calidad. Pero al menos no contiene grandes cantidades de aditivos.

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