Mermelada de uva sin azúcar, receta
hace 2 meses
- tiempo de preparación: 30 minutos
- tiempo de cocción: Una hora
- Dificultad: promedio
Cómo preparar mermelada de uva sin azúcar
Hay que tener un poco de paciencia, pero con receta Y con los últimos consejos que te damos podrás preparar algo extraordinario en casa. Mermelada De Uva Fresa Sin Azúcar,
Tortilla de verduras: recetaMaterial
- 1,5-2 kg de uvas fresa
- 350\400 gramos de azúcar
Preparación
- Antes de continuar, esteriliza los frascos.
- Rompe cada uva del corazón, colocando la piel en un recipiente y la pulpa en otro.
- Colocar la pulpa en una cacerola, hervir y, a fuego medio bajoCocine durante unos diez minutos.
- Una vez que la pulpa se haya enfriado casi por completo, pásala por un triturador de tomates para separar los huesos.
- Mezclar la pulpa obtenida junto con la piel y reservar.
- Pesar todo y añadir cantidades iguales de azúcar en una proporción de 350/400 gramos de azúcar por kilogramo de fruta, o posiblemente fracciones de kilogramo.
- Cocine a fuego medio bajo mientras revuelve continuamente hasta que esté cocido.
- Puedes comprobar la estabilidad haciendo prueba de platilloColoca una cucharada de la mezcla en un platillo y luego métela en el congelador durante 5 a 10 minutos y observa si se congela o no.
- En este punto, si sientes que la consistencia es la adecuada, viértela en el frasco mientras aún esté hirviendo.
- Proceder con el hervor final.
Si sientes que aún está líquido te sugerimos darle un una pasada con la batidora Licue algunas de las cáscaras para obtener más cremosidad y evitar que se cocine demasiado. También te proponemos probar esta compota sobre pan focaccia salado espolvoreado con aceite y sal.
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