¿Qué es la peste porcina?

Los cerdos mueren, las granjas se infectan, toda la cadena agroalimentaria sufre un cortocircuito con residuos masivos. Pero estos no son los únicos efectos devastadores de la peste porcina: hay que sumar también los riesgos para la salud y el medio ambiente.

cosas

La peste porcina es una enfermedad que afecta a los jabalíes y a los cerdos y, lamentablemente, es muy contagiosa y, a menudo, puede provocar la muerte de los cerdos afectados. El virus que lo provoca es una cepa muy agresiva de Asfivirus, de la familia Asfivirus. asfaviridae, Muta muy rápidamente y, en el animal afectado, bloquea la formación de anticuerpos neuralizantes: por este motivo es difícil desarrollar un tratamiento o una vacuna eficaz. Lo único positivo es que es una enfermedad que no se transmite entre humanos.

peste porcina en italia

Durante 2024, los brotes de peste porcina volvieron a aumentar, especialmente en las regiones del norte. Se identificaron 24 en los primeros meses (de los cuales 18 sólo en Lombardía), pero la infección corre el riesgo de propagarse muy rápidamente. No es casualidad que, debido a su alto potencial infeccioso, la peste porcina esté incluida por la Organización Mundial de la Salud entre las enfermedades de categoría A, cuya erradicación requiere medidas urgentes.

que pasa con los cerdos

Los cerdos infectados con peste porcina pueden morir en sólo diez días, y las formas en que se transmite el virus son numerosas, lo que hace muy difícil prevenir incluso brotes contagiosos. De hecho, esta enfermedad mortal se transmite no sólo por el contacto con animales infectados, sino también por el consumo de carne (incluidos despojos) de animales infectados. Carnes que constituyen uno de los ingredientes principales de la alimentación de las granjas porcinas. Otro medio de contaminación es la proximidad a cualquier objeto infectado con el virus: como prendas de vestir, vehículos y otros equipos. Las picaduras de garrapatas infectadas también son responsables del contagio, ya que son un vehículo veloz, veloz y resistente para el asfivirus. Según la EFSA, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, la propagación de animales infectados, los productos porcinos contaminados y la eliminación ilegal de cadáveres son las formas más importantes de propagación de la enfermedad.

Asivirus y Pestivirus

La mayor parte de la comunidad médico-científica internacional está totalmente de acuerdo en que la enfermedad no representa una amenaza para la salud humana, como también subrayan los investigadores del Centro Nacional de Referencia para el Estudio de las Enfermedades de Pestivirus y Asfivirus, pero, sin embargo, existe el riesgo de esto sucediendo. Un importante impacto ambiental en el sector cárnico y ganadero. Por ejemplo, la peste porcina en China obligó a los agricultores a matar miles de animales. Por tanto, el daño socioeconómico y ambiental causado por la propagación del virus es claro.

países más infectados

La peste porcina es endémica en África, pero desde hace unos diez años la infección es muy intensa en varios países de Europa del Este: Bielorrusia, Polonia, Lituania, Rusia, Ucrania y Bulgaria. China también se ha convertido en un exportador de peste porcina.

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peste porcina africana

La peste porcina africana, en inglés, peste porcina africana, es una de las formas de peste porcina que se encuentran a nivel mundial. Descrita por primera vez en Kenia en 1921, es endémica en el continente africano, particularmente en las regiones subsaharianas, y no presenta diferencias significativas con la peste porcina. Los síntomas de los animales afectados (fiebre, pérdida de apetito, debilidad, aborto espontáneo, hemorragia interna con hemorragias evidentes en orejas y flancos) son exactamente los mismos que los de la peste porcina clásica y, por tanto, requieren análisis para distinguirla de la peste porcina clásica. Precisión de laboratorio. Porque, simplemente, es un tipo de virus diferente y no es posible detectarlo a simple vista con solo observar los síntomas clínicos. Lo que sí sabemos, gracias a las empresas sanitarias locales y su servicio de vigilancia zooprofiláctica, es que la peste porcina africana es la forma más virulenta, contagiosa y peligrosa de peste porcina.

daño al sistema porcino

En Italia se crían diez millones de cerdos, la mitad de los cuales en Lombardía. Sólo durante la última ola de peste en 2024, fue necesario matar 50 mil animales. El valor económico de la cadena de suministro de la cría de cerdos en Italia representa una facturación de aproximadamente 20 mil millones de euros al año, creando 100 mil puestos de trabajo.

Remedio y prevención

La palabra clave para prevenir la peste porcina es bioseguridad. Primero sobre los procesos de importación-exportación de carne, carne o productos derivados del procesamiento de la carne de cerdo, y luego sencillos para identificar eficazmente alimentos y otros productos de riesgo en aeropuertos internacionales, puertos y en general en materia de seguridad alimentaria y medidas específicas. En todas las zonas fronterizas.

En cuanto a las condiciones de vida de los cerdos de granja, es posible adoptar medidas que limiten la infección y la propagación del virus: en primer lugar, prestar atención a la alimentación casera a base de sobras o residuos. Incluso si desea producir su propio alimento con restos de comida humana o desperdicios de comida para reducir costos, tenga en cuenta que los cerdos no deben comer sobras que contengan carne de cerdo. En cualquier caso, para limitar los daños, nunca alimente a los cerdos con carne cruda: debe cocinarse durante al menos 30 minutos.

Otro factor de prevención básico para evitar la peste porcina tiene que ver con las condiciones higiénico-sanitarias de los lugares donde se cría el cerdo. A menudo se trata de lugares infernales, sucios y mal cuidados, donde los cerdos viven hacinados y donde ni siquiera se realiza la desinfección más rutinaria, a pesar de aplicar el sentido común. Este tipo de explotaciones suelen estar condenadas, lo hemos visto incluso en diversos reportajes televisivos, y aislar a los delincuentes requerirá una mayor cooperación por parte de los propios ganaderos honestos, la gran mayoría, como es inevitable con parte de los pastores y ganaderos. Los cazadores de jabalíes, comunicarán cualquier muerte sospechosa de jabalíes y jabalíes a las autoridades competentes.

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