Receta con piñones y perejil
hace 4 meses
tiempo de preparación: 20 minutos
hora de cocinar, 1 hora
Dificultad: Menos
Las berenjenas al vapor son fáciles de preparar y su sabor se puede realzar con algunas adiciones: piñones, lentejas y parmesano reggiano.
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Ingredientes para 4 personas
- 60 gramos de lentejas
- 2 berenjenas
- aceite de cocina al gusto
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 chile rojo
- 40 gramos de piñones tostados
- 440 gramos de tomates pelados
- 140 gramos de arroz hervido
- 2 cucharadas de cilantro fresco
- 1 cucharada de perejil fresco
- 2 cucharadas de queso parmesano
Preparación
- - Hervir las lentejas con agua en una cacerola durante 25 minutos y luego escurrir el agua. Cortar la berenjena por la mitad y quitarle todo el corazón, dejando la piel de 1 cm de grosor. Picar el perejil fresco.
- Engrase una sartén antiadherente grande, agregue una cucharada de agua, la cebolla y el ajo, revuelva hasta que estén suaves. Agrega las lentejas, la pimienta negra, los piñones, los tomates, el arroz y la pulpa de berenjena. Cocine a fuego medio durante 10 minutos. Agrega el cilantro y el perejil. Agregue sal y pimienta, luego mezcle bien.
- cocinar cáscaras de berenjena Mantener en agua hirviendo durante 4-5 minutos. O meter en el microondas durante 8 minutos a máxima potencia. Rellena las conchas con el relleno y luego espolvorea con parmesano. Colóquelo debajo de la parrilla durante 5-10 minutos. servir inmediatamente.
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Nombre de la receta
Berenjena Al Vapor
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no desperdicies
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