Receta de Albóndigas con Pan Duro

Dificultad: Menos

Receta de puré de tomate: no desperdicies

comencemos Pizza de pan viejo:Receta extraída del libro tirar sobre la mesa (edición IPL), que enumera una serie de combinaciones del Refettorio Ambrosiano preparadas por el gran chef italiano.

Material

• pan seco
• tomates maduros
• queso Mozzarella
• Anchoas (u otros ingredientes al gusto)

Preparación

1. - Dejar el pan en remojo Durante al menos 2 horas. Pasado este tiempo, exprímela bien y extiéndela como si fuera la clásica masa de pizza.
2. Sazona según tu gusto Y luego proceder a cocinar en el horno. Basta con cocinar durante 10 minutos a 180 grados y tu pizza de pan viejo estará lista para servir.

Receta de albóndigas con pan

aún Albóndigas De Pan DuroMuy fácil de preparar, con un toque de salsa de pimienta negra.

Material

• 3 sándwiches secos
• 250 cl de leche
• 3 huevos
• 50 gramos de queso pecorino
• ½ pimienta negra rallada
• ½ ajo picado
• perejil (según sea necesario)
• Sal y pimienta al gusto)
• Pan rallado (el necesario)

Material (para salsa de pimienta negra)

• 1 tomate maduro
• ½ pimienta negra
• Ají (según sea necesario)
• Aceite, sal y pimienta (al gusto)
• un puñado de trozos de maíz

Preparación

1. - Partir el pan seco en trozos. Y luego déjalo en remojo en leche durante al menos 10-15 minutos. Después de esto, exprime el pan y guárdalo en un bol.
2. agregar queso pecorinoAgrega pimienta negra rallada, ajo picado, perejil, sal, pimienta, dos huevos y mezcla todo bien.
3. Batir los huevos restantesEn un bol, y en otro poner el pan rallado.
4. con ayuda de una cucharaFormar las albóndigas y luego pasarlas primero por huevo y luego por pan rallado.
5. Coloca las albóndigas en una bandeja para horno. Cubrir con papel de horno y hornear a 180 grados durante media hora aproximadamente.
6. Mientras tanto las albóndigas se cocinan en el horno.Puedes dedicarte a preparar la salsa de pimienta negra.
7. Mezclar los tomates y los pimientosAgrega los copos de maíz, el aceite, la sal, la pimienta y el chile y continúa mezclando. Varia la cantidad de hojuelas de maíz dependiendo del espesor que quieras que tenga la salsa. Después de la preparación conservar en el frigorífico.

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