Receta De Berenjenas Peladas: Puré
hace 2 meses
tiempo de preparación: 10 minutos
tiempo de cocción: 10 minutos
Dificultad: Fácil
La berenjena no sólo es protagonista de muchos platos deliciosos de verano sino que también tiene importantes propiedades para la salud y el bienestar de nuestro organismo. Son ricas en agua, contienen buenas cantidades de minerales y fibra y tienen propiedades depurativas y diuréticas. Todas son bajas en calorías, aunque mucho depende de cómo se preparen las berenjenas.
Ya hemos visto cómo cultivar berenjenas en macetas en el jardín o en el balcón y cómo transformarlas en una deliciosa Parmigiana, hoy queremos contártelo. Una receta perfecta para curar las cáscaras de berenjena Si te has dedicado a preparar una receta que implique el uso de pulpa únicamente.
Aquí tienes una receta típica turca que encontramos. internacional Y él te permitirá Reutiliza las cáscaras de berenjena para preparar un delicioso puré,
Material (para 4 personas)
- 1 kg de berenjena
- 3 cebollas rojas
- 3 dientes de ajo machacados
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 1 vaso de agua fría
- 1 cucharadita de jengibre
- 2 dientes
- sal al gusto)
Preparación
- Corta la piel de la berenjena, asegurándote de dejar un poco de pulpa y luego vuelve a cortar la piel en tiras anchas y regulares. También mantén los tallos a un lado.
- Pela la cebolla y córtala en seis partes.
- Escaldar las cebollas, la piel y los tallos de berenjena en agua con sal durante unos 5 minutos y luego escurrir todo y enjuagar con agua fría.
- Coloca todo en una cacerola y agrega sal, pimienta y azúcar.
- Mojar con agua fría, agregar aceite y agregar también los dientes y el ajo machacados.
- Freír a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo suavemente, sin que se dore. Cuando las verduras estén cocidas pero queden un poco duras, apaga el fuego.
- Sirve el puré enfriado en una ensalada con yogur líquido aderezado con ajo y hierbas. Alternativamente, use puré caliente para marinar la carne asada.
Lea también:
Nombre de la receta
Receta de cáscara de berenjena
Autor
Beneficios de la pera: propiedades, recetas y algunas curiosidadesno desperdicies
Publicado el
tiempo de preparación
tiempo de cocción
tiempo total
votar
Deja una respuesta