Receta de brioche de crema no desperdicies
hace 4 meses
Dificultad: medio-bajo
tiempo de preparación: 1 hora total
Época de crecimiento: total 2 horas
hora de cocinar: 20 minutos
Receta de pan brioche de crema
¿Receta perfecta para el desayuno? Pan Brioche De Crema, Un postre sencillo para preparar y enriquecer según tu gusto, con mermelada o nata casera de avellanas. Ideal también para el desayuno de los niños, el pan brioche también es adecuado para el almuerzo con embutidos y quesos.
Lea también: Pan brioche, una receta de postre perfecta para el desayuno. Ideal con mermelada
Una vez preparado el pan brioche con crema se puede conservar durante dos o tres días En un recipiente hermético. Envuélvelo en film transparente para que dure más.
Material (Para unos 15 brioches)
- 600 gramos harina 00/0
- 10 gramos de levadura de cerveza fresca o deshidratada
- 1 huevo
- ¼ litro de leche
- unos 100 gramos de nata fresca
- 80 gramos de azúcar
- 25 gramos de mantequilla
- 10 gramos de sal (una cucharadita)
Preparación
- Prepararse Levadura: En un bol, o directamente en la batidora planetaria, disolver la levadura de cerveza en la leche fresca tibia, agregar 200 g de harina sacados del total, mezclar muy bien, tapar y Dale un descanso hasta que la superficie luzca espumosa (reposando unos 20 minutos).
- mientras espera, Eliminación Saca la mantequilla del frigorífico para que se ablande.
- Cuando la levadura esté lista, Desorden Utilizando únicamente un gancho para hojas (o un tenedor), agregue la mantequilla, el huevo, 20 gramos de azúcar y mezcle bien.
- Fluir Agrega un tercio de la harina restante, un tercio de la nata y un tercio del azúcar restante en una batidora planetaria (ajusta a ojo) y mezcla todo.
- Proceder con todo el azúcar y un tercio de la harina y la nata.
- Por último, finalizar Con sal, toda la harina y la nata, regulación La cantidad exacta de este último para obtener una masa blanda, pero completamente rallado (es decir, no se pega a los dedos).
- cubrir y salir Colisión Por una hora.
- tomar la masa de nuevo, Muévelo Sobre una tabla de repostería darle forma de rectángulo y doblar Sin romperlo mucho, córtalo a lo largo en tres trozos. cubrelo Y déjalo reposar otros 20 minutos.
- dividir Dividir la masa en porciones de aproximadamente 70 gramos cada una.
- desplegarlos suavemente con un rodillo y enrollarlosPara hacer brioche.
- bájalos En una bandeja de horno forrada con papel de horno, cubrir con film transparente y dejar reposar unos minutos, hasta que el horno alcance una temperatura de 180°.
- cocinar Introduce en el horno hasta que estén doradas: ¡verás cómo se hinchan!
nuestro consejo
Cremolato de melocotón con miel y limón: así se preparaCon un maridaje perfecto tanto con alimentos dulces como salados, puedes optar por elaborar postres. sándwich redondo: En este caso recomendamos hacerlos un poco más pequeños (unos 50 gramos cada uno). Excelente como merienda y aperitivo.
Es necesario proceder con los ingredientes para lograr la consistencia correcta. secuencialidad indicadaPero desde el punto de vista práctico, el proceso es realmente muy sencillo y será aún más fácil a medida que te familiarices con la receta.
Nuestras recetas de desayuno:
Nombre de la receta
pan brioche
Autor
no desperdicies
Publicado en
tiempo de preparación
hora de cocinar
Tiempo Total
Deja una respuesta