Receta de calamares a la parrilla | no desperdicies

tiempo de preparación: Total 20-30 minutos

hora de cocinar: 10 - 15 minutos

Dificultad: Menos

Receta De Calamares A La Plancha

calamares Son los más apreciados entre los moluscos por la suavidad de su carne y el dulzor de su sabor. es muy sencillo receta mejora estos aspectos, y chutney de albahaca Da un toque de sabor. La única condición: el pescado debe estar muy fresco.

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Calamares A La Plancha Con Salsa De Albahaca

Ingredientes para 4 personas

• 6 calamares medianos u 8 pequeños
• 1 cucharada de azúcar
• 1 limon
• 4-5 cucharadas de salsa de soja
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 manojo de albahaca
• 1 diente de ajo pequeño (opcional)
• 1 cucharada de piñones
• aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación

• Mantener Cuchilla de la batidora en el congelador: Un pequeño truco para evitar que las hojas de albahaca se oxiden y se ennegrezcan.
• en un tazón pequeño Desorden Azúcar con jugo de limón, salsa de soja y aceite. No le añadas sal porque tanto el pescado de mar como la salsa de soja ya están deliciosos.

• Si el pescador no ha proporcionado, Limpio Calamar quitando las entrañas de la cabeza y el cartílago entre los tentáculos. lavarlos bajo agua que fluye rápidamente y secalos Guarda los tentáculos para otra receta.
• cepillarlos Adorne generosamente con chutney preparado.

• lavar Seca las hojas de albahaca con un paño.
• Agrega los piñones y los dientes de ajo, si lo deseas, a una licuadora y licúa hasta que estén casi pulverizados. Añade albahaca, sal y unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• Mezcla Agrega un poco más de aceite, posiblemente un poco, hasta obtener una salsa cremosa. Agregue sal.

• Calefacción Utiliza una sartén o grill antiadherente, coloca los calamares en un pozo no muy seco y cocínalos unos minutos por cada lado. Comprueba la consistencia durante la cocción, deben quedar muy blandas, empezar a asentarse y perder su aspecto traslúcido.

• servir Preparar los calamares inmediatamente, muy calientes, cubrir con un poco de salsa de albahaca y esparcir el resto por un lado.

nuestro consejo

red de calamar Se recuperan para salsas ligeras o risottos con aroma a marisco. Se cortan en trozos pequeños y se doran con un poco de perejil picado, luego se cuecen en una salsa de tomate ligera.

Si te sobra chutney de albahacaLa adición de Parmigiano Reggiano rallado lo convierte en una versión más sencilla del pesto genovés, excelente para condimentar ñoquis, bavette y trofe.

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Nombre de la receta

calamares a la plancha

Autor

no desperdicies

Publicado en

2024-07-04

tiempo de preparación

20 metros

hora de cocinar

10M

Tiempo Total

30M

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