Receta de ensalada de pulpo y patatas

tiempo de preparación: 20 minutos

hora de cocinar: 40 minutos para pulpo, 20 minutos para patatas

Tiempo de recuperación del pulpo, 2-3 horas

Dificultad: Menos

Receta de ensalada de pulpo y patatas

Ensalada de papa y pulpo Representa un plato clásico de nuestra tradición navideña, excelente para disfrutar en todas las estaciones. Una ensalada para disfrutar fría o caliente, un plato sencillo pero con un sabor único.

Material

• 1 pulpo muy fresco de 1 kg aproximadamente.
• 4 patatas medianas (aproximadamente ½ kg)
• aceite de oliva virgen extra
• 1 hoja de laurel, 3 pimientos negros
• aceitunas negras o verdes, cebollas encurtidas
• Sal

Preparación

• Si no lo hizo el pescador, debilitación El pulpo está vaciando su cabeza, ed. borrar "Dientes" cartilaginosos en el centro de los tentáculos.
• Poner un Entusiasmado Una olla grande con agua, una pizca de sal, laurel y pimienta negra.
• gárgaras En cuanto el pulpo empiece a hervir lo sumergimos en el agua. más bajo Reduce el fuego al mínimo, para que apenas se vea el hervor.

• Después de media hora aproximadamente, comprobar que el pulpo esté cocido pinchando con un tenedor debajo de la cabeza: debe estar blando.
• Día festivo Por favor calmate Pulpo en sus aguas.
• Una vez enfriado, Eliminación pulpo del agua, absorto Pelar las patatas, cortarlas en trozos y cocerlas en la misma agua.

• Mientras se cocinan las patatas, Corte Cortar el pulpo en trozos.
• Drenar Cocine bien las patatas y haga una ensalada mezclando pulpo picado, patatas y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
• Si lo deseas, puedes añadir aceitunas, cebollas encurtidas u otras verduras.
• La ensalada de pulpo está lista, sírvela caliente o a temperatura ambiente.

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Receta de ensalada de pulpo y patatas

Esta receta sumamente sencilla sólo requiere un poco de atención:

• selección de pulpo:El pulpo de calidad tiene una doble hilera de ventosas.
• congelar el pulpo que debe ocurrir en su agua, para mantener su suavidad
• Elegir un aceite de calidaddebe usarse generosamente ya que las patatas absorben mucho
• Equilibre con cualquier otro ingrediente delicioso.Lo cual no debe opacar la combinación perfecta de sabores de pulpo y papa.

Ensalada de papa y pulpo esta protegido Conservar en el frigorífico unos días.

Si quieres recuperar los restos con otra receta, siguiendo el "no desperdiciar", trocea la ensalada de pulpo y patatas y úsala para licuar. un risotto blancoO caliéntalo en una salsa de tomate ligera para condimentar los espaguetis u otras pastas.

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Nombre de la receta

Ensalada de papa y pulpo

Autor

no desperdicies

Publicado en

2024-04-18

tiempo de preparación

20 metros

hora de cocinar

40m

Tiempo Total

60M

Canelones vegetarianos: receta – no desperdicies