Receta de flan de ortiga no desperdicies

tiempo de preparación: 30 minutos

hora de cocinar: 40 minutos

Dificultad: Menos

Receta de flan de ortiga

Con la llegada de la primavera, ¿por qué no aprovechar los productos espontáneos que podemos recolectar durante las salidas al aire libre o simplemente en el jardín? yoortigaEntre todas ellas, se encuentra una hierba de sabor definido y agradable, bastante extendida en bosques y prados.

Rica en hierro, calcio, potasio, magnesio, vitaminas C y A, la ortiga es una auténtica fuente de propiedades importantes para la salud. Se debe recoger con guantes fuertes protegiendo las manos, pero pierde su poder penetrante Después de lavar una o dos veces con agua fría. La única advertencia: recójalo en lugares lo más no contaminados posible.

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Receta de Flan de Ortiga sobre Crema de Patata

Material (para 4-6 personas)

• 1 buen manojo de ortigas frescas y tiernas (preferiblemente las hojas superiores)
• 125ml Crema Fresca (1 Paquete)
• 2 huevos
• 2 cucharadas de parmesano rallado
• sal y pimienta
• 400 gramos patatas
• 1 vaso de leche
• aceite de oliva virgen extra
• sal con sabor a lavanda o sal ahumada

tiempo de preparación: 30 minutos

hora de cocinar: 40 minutos

Preparación

1. lavar Retire con cuidado la ortiga, quitando el tallo y las hojas dañadas. Colócalos en una cacerola con un poco de agua. déjalos hervir Unos minutos. secalosHazlos dejándolos ligeramente húmedos. Por favor calmate Cocine durante unos diez minutos, luego mézclelos con los huevos, la nata, el parmesano, la sal y la pimienta.
2. Transferir Vierte la mezcla en una jarra o recipiente con pico, lo suficientemente grande como para llenar cómodamente un molde de soufflé o (como hice yo) moldes individuales. cocinar Introducir en el horno a 160° durante unos 20-25 minutos.
3. Durante esto hervir Patatas, preferiblemente con piel, en agua con sal; Una vez listo, secalospelarlos, aplastarlos Utiliza un machacador de patatas y mézclalas con la leche. Agregue sal.
4. engalanar Servir la crema de patatas en platos, colocar encima el flan de ortiga y terminar con unos granos de sal gorda al gusto.

Si no puedes prepararte al mismo tiempo Crema De Patata Y Flan de ortigaCalentarlos en el microondas durante unos segundos: la calidad del plato no se verá afectada.

Puedes disfrutar jugando con los colores: puedes elegir papas rosadas o moradas, o papas blancas, pero mezcla las papas amarillas con una cucharadita de cúrcuma para que se disuelvan en la leche. Todos preciosos colores a juego con el verde del flan. Rocié todo con un poco de curry rojo, completamente insípido pero con un sabor encantador.

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