Receta de Hongos Porcini con Romero
hace 4 meses

- tiempo de preparación: 10 minutos
- tiempo de cocción: 5 minutos
- Dificultad: Menos
Cómo preparar Hongos Porcini con Romero
Aterciopelado, bajo en calorías y muy versátil en la cocina, el hongo porcini es un alimento sano y sabroso, perfecto para nuestro bienestar. De hecho, contienen muchas propiedades importantes para la salud del organismo: sales minerales como fósforo, potasio, selenio y magnesio, vitaminas del grupo B y sustancias antioxidantes. Particularmente útil para fortalecer nuestro sistema inmunológico, el hongo porcini es también una auténtica panacea para nuestro sistema cardiovascular. Lo importante es consumirlos durante el periodo de temporada para asegurarse de disfrutar de un producto rico en sabor y nutrientes vitales. Alternativamente, si realmente no puede esperar a que llegue el período estival, cuando se recolectan las setas, puede encontrar setas cultivadas en varias tiendas de venta: recuerde siempre elegir setas orgánicas. Así que veamos cómo preparar Hongos Porcini con Romero, una receta dietética vegetariana para servir sobre bruschetta para un almuerzo ligero o un delicioso aperitivo: una receta que encontramos en un interesante recetario.vegetariano modernoPor María Elía.

Material
- 600 gramos de champiñones porcini o champiñones mixtos
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo finamente picado
- Las agujas de dos ramitas de romero, finamente picadas.
- 4 hojas de salvia finamente picadas
- sal y pimienta
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
Preparación
- Limpiar las setas y luego cortarlas en trozos de aproximadamente 1/2 cm de grosor.
- Calienta la mitad del aceite en una sartén grande, agrega la mitad de los champiñones y cocina a fuego alto durante unos 3 minutos.
- Agite la sartén, agregue la mitad del ajo y las hierbas y una pizca de sal y pimienta y cocine por 2 minutos, hasta que los champiñones se doren.
- Repite la operación con el resto de champiñones y termina de cocinar en otra sartén con un chorrito de vinagre de vino tinto. Mezclar con otros champiñones precocidos.
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