Receta de lasaña de ricotta con lentejas rojas

hace 1 semana

tiempo de preparación, 30 minutos

tiempo de cocción, 2 horas 10 minutos

tiempo de enfriamiento, 5 minutos

Dificultad, Menos

Una receta llena de ingredientes saludables y naturales, que no es complicada de hacer, y que al final puedes llevar a la mesa un plato especial: Lasaña de Ricotta con Lentejas Rojas.

Material

125 gramos de lentejas rojas
2 cucharadas de aceite de oliva
2-3 dientes de ajo
1 cebolla
1 chile rojo
2 calabacines
1 tallo de apio
850 gramos de tomates pelados
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharadita de semillas de carambola
350 gramos ricota
12 láminas de lasaña fresca o seca
60 gramos de queso desnatado rallado

Salsa

40 gramos de harina de maíz
750 ml de leche desnatada
1/4 parte de una cebolla
1/2 cucharadita de nuez moscada
pimienta negra

Preparación

derramarse Mantenga las lentejas en agua hirviendo durante 30 minutos y luego escúrralas. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén, agrega el ajo y la cebolla y cocina por 2 minutos. Agregue el pimiento, el calabacín, el apio y cocine durante 2-3 minutos.
Agregar Lentejas, tomates, concentrado, perejil y 375 ml de agua. Llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Revuelva de vez en cuando.
Mezclar para preparar la salsa. Mezclar la harina con 2 cucharadas de leche y batir hasta que adquiera una consistencia cremosa. Agrega la leche restante, agrega la cebolla y continúa cocinando hasta que la salsa espese. Agregue pimienta y nuez moscada, luego cocine por 5 minutos. Saca la cebolla.
mezcla Ricota con salsa 125 ml. Calienta el horno a 180 grados. Coloque aproximadamente un tercio de la mezcla de dal en el fondo de una bandeja para hornear antiadherente. Cubrir con una capa de hojaldre, agregar un tercio de la mezcla de lentejas y luego esparcir la ricota encima. Colocar otra capa de hojaldre, luego las últimas lentejas. Ponga queso encima, agregue queso rallado. Hornee durante 1 hora, cubriendo con papel de aluminio si la corteza comienza a ennegrecerse. Deje enfriar durante 5 minutos antes de cortar en porciones y servir.