Receta de lechuga al vapor

• tiempo de preparación, 10 minutos
• tiempo de cocción, 15 minutos
• Dificultad, Menos

Cómo preparar hojas de lechuga al vapor

Una guarnición sana, sencilla y real. Pero también es un plato vegetariano: las hojas de lechuga al vapor son muy fáciles de preparar, siguiendo esta receta de Lisa Casali y Tommaso Fara.

Material

• hojas exteriores de 2 cabezas de lechuga
• 1 cebolla o 2 cebollas pequeñas
• 1 vaso de caldo de verduras
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• pimienta negra

Preparación

• Cortar las hojas de lechuga en tiras y la cebolla o chalotas en rodajas.
• Calentar aceite en una cacerola, añadir la cebolla y sofreír a fuego lento.
• Agrega la ensalada y continúa cocinando por 5 minutos. Sal y pimienta.
• Vierte el caldo en una cacerola, tapa, lleva a ebullición y deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
• Al final de la cocción, retire la tapa, aumente el fuego y reduzca la cocción de la salsa mientras revuelve constantemente.

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Foto inicial de Kai Pilger vía Pexels

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