Receta de pan integral con sésamo

• tiempo de preparación: 20 minutos
• tiempo de cocción: 50 minutos
• Época de crecimiento: 4 horas en total
• Dificultad: Menos

Cómo hacer pan integral de sésamo

Hacer pan en casa siempre resulta muy gratificante, y además de garantizar la autenticidad de un producto, nos brinda la oportunidad de ahorrar dinero y evitar despilfarros. Con esta sencilla receta podrás hacer Pan muy especial: Alimentos integrales con sésamo,

Ingredientes (la dosis se calcula para un kilo de pan)

• 1,6 kilos de harina integral
• 150 gramos de levadura agria
• 10 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
• 800-900 gramos de agua
• unos 20 gramos de sal

Preparación

• activar Masa madre madre con 300 gramos de harina, 150 gramos de masa madre, unos 200 gramos de agua.
• amasar Remueve hasta que los ingredientes alcancen la consistencia adecuada, ni demasiado dura ni demasiado aguada; Déjelo reposar durante 4-5 horas a una temperatura entre 18° y 25°, luego agregue 1,3 kg de harina, 600-700 g de agua, sal y semillas de sésamo.
• amasar Dejar nuevamente por un período de tiempo más largo y luego dejar en un lugar cálido y húmedo durante aproximadamente 2 horas. Cuando la masa casi haya duplicado su cantidad, hacer 2 rotis de aproximadamente un kg cada uno y colocarlos en 2 moldes rectangulares de lados altos engrasados.
• déjalo crecer Unas horas más y horneamos durante unos cincuenta minutos a una temperatura de unos 200 grados. Una vez cocidos, cúbrelos con un paño de cocina para que la humedad se distribuya uniformemente por todo el pan.

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Nombre de la receta

Pan Integral De Sésamo

Autor

no desperdicies

Publicado el

2024-12-21

tiempo de preparación

20 metros

tiempo de cocción

50 metros

tiempo total

70M