Receta de pastel de melocotón: aquí se explica cómo prepararlo

hace 8 meses

tiempo de preparación: 20 minutos

hora de cocinar: 50 minutos

Dificultad: Menos

Índice

Receta de pastel de durazno
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Perfecto para el desayuno. Pero también es muy bienvenido como postre, quizás por la noche, con una bola de helado. Estamos hablando Pastel con Melocotones, que aquí presentamos con una receta antigua y muy natural, hasta el punto de que no incluye mantequilla ni leche. En cuanto al melocotón, existen diferentes variedades para elegir: Melocotones, nectarinas y duraznos de pulpa blanca o amarilla,

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Echa un vistazo a tu frigorífico y a tu cocina, y verás que en verano suele ocurrir que los melocotones sin usar se desperdician en el momento de fructificar: no los tires, y conviértelos en esta magnífica tarta. Sin embargo, en invierno hay que utilizar melocotones en almíbar.

Material

300 gramos de harina
4 huevos
160 gramos de azúcar granulada
80 ml de aceite de semilla
800 gramos duraznos
1 bote de cuajada
1 sobre de levadura en polvo

Preparación

Batir los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Pelar los melocotones, cortarlos en rodajas y dejar secar.
Añadimos la cuajada y el aceite a la mezcla de huevos y cuando estén bien combinados añadimos la harina tamizada junto con la levadura.
Enmanteca un molde de 22 cm de diámetro aproximadamente y vierte la mezcla. Coloca los duraznos laminados en la superficie y hornea a 170° durante 50 minutos. Déjalo enfriar.

un consejo

Añade también una vaina de vainilla y una piel de limón, según tu gusto.

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