Receta de sushi vegetariano: no pierdas

• Tiempo de preparación: Una hora
• Tiempo de cocción: 15 minutos
• Dificultad: Menos

Cómo preparar un sushi vegetariano

Generalmente japonés, Sushi Es un plato a base de pescado que ahora es amplio en todas partes. ¿Pero sabes que es posible probarlo incluso con una apariencia vegetariana? La receta original y una excelente elección de platos realmente nutritivos y saludables. Aquí está la receta de Marco Bianchi, científicos populares para la Fundación Umeberto Veronesi y Shef.

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Material

• 1 taza de arroz completo
• 2 tazas de agua
• 2 cucharadas de vinagre de manzana (o arroz)
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 cucharadita de sal
• 4 algas marinas nori para sushi
• 2 zanahorias hervidas negras y/o naranja
• 1 pepino
• Palta
• Salsa vasabí
• 1 cucharadita de semilla de sésamo tostado
• 4 cucharadas de salsa de soja

Preparación

• Hervir las zanahorias y el arroz: cada taza de arroz completo requiere dos tazas de agua, que una vez en una ebullición, se debe agregar una cucharadita de sal y dos azúcar morena completa. Tan pronto como se cocine el arroz, agregue 2-3 cucharadas de vinagre de manzana (o arroz).
• Cocine el arroz durante unos 20 minutos a fuego alto, apague el fuego, cubra la olla y espere a que el arroz complete la cocción solo con vapor. El arroz será bastante pasti y esta estabilidad es importante para poder funcionar bien.
• Ahora continúe con la preparación de los rollos: enrolle un golpe de arroz sobre una hoja de alga de Nori, triture con las manos y agregue una pizca de salsa de wasabi. Pon un vendaje de zanahoria y cierre todo al rodear las algas.
• Corte el pepino y el aguacate, limpio en la parte interna. Siga el mismo proceso para prepararse para otros rollos.
• Corte el rollo con un cuchillo y espolvoree el sushi con un sésamo tostado. Servir con salsa de soja.

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