Receta Minestrone con Garbanzos – No desperdicies

hace 2 meses

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tiempo de preparación: 30 minutos

Tiempo total de cocción: 40 minutos

Dificultad: Menos

El Minestrone de verduras siempre es una excelente forma de comer sano. Pero también intenta dejar espacio a tu imaginación para hacer este plato más delicioso y utiliza diferentes variables. Como que también incluye gramo y jengibre.

Aquí tenéis los ingredientes y la preparación, calculados en dosis para cuatro personas:

Material

200 gramos de cuscús
300 ml de caldo de verduras caliente
2 patatas, 2 zanahorias, 2 calabacines, 1 berenjena, 1 rama de apio, 1 cebolla
300 gramos gramo hervido
300 ml de puré de tomate
un trozo pequeño de jengibre, finamente picado
media cucharadita de pimiento rojo
1 cucharadita de azúcar, cilantro y perejil
aceite de oliva virgen extra y sal

Preparación

agregar cuscús Coloca el caldo en un bol y cubre con film transparente.
dejar de lado Durante 20 minutos, para que el líquido se absorba por completo.
con un tenedor Revuelva y esponje el cuscús.
Limpio Verduras y picarlas en trozos grandes.
calentar una cacerola Junto con 2 cucharadas de aceite, agregue la cebolla, el pimiento rojo y el jengibre. Cocine por 10 minutos hasta que comiencen a marchitarse.
Añade las verduras y los garbanzos.Mezcle para combinar sabores y agregue puré de tomate y azúcar.
cocinar Dejar tapado otros 30 minutos, unos minutos antes de apagar el fuego, rectificar de sal y añadir cilantro y perejil picados.