Receta para prepararlos en casa

hace 10 horas

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de enfriamiento: 1 hora
Tiempo de cocción: 20 minutos
Dificultad: Menos

Índice

Cómo preparar Canstrali
1. Material
2. Preparación

Cómo preparar Canstrali

Sabor muy feroz, ideal para el desayuno o con una taza de té por la tarde, Canastrali son deliciosas galletas que son típicas de Liguria y Pedamont, en forma de margarita, se rocían con azúcar glas.,

En particular, hoy explicamos cómo crear una versión liguriana que difiera de la pedamontes en la masa: este último requiere la harina de avellana. Veamos cómo avanzar:

Material

300 gr de harina
200 gr de almidón de papa
300 gr de mantequilla
100 gr de azúcar de glaseado
6 yema de sofá
Un entusiasmo biológico de limón
Un grano de vainilla

Preparación

Cocine los huevos hasta que se vuelva rígido y, mientras tanto, en un tazón, harina, papa y azúcar glas.
También corte gestos de limón, semillas de vainilla y mantequilla en corte.
Hasta que obtenga una mezcla homogénea, amase todo mezclando bien todos los ingredientes. También puede usar el mezclador planetario.
Pele los huevos duros, vierta la yema en un tazón y muelle con un tenedor.
Agregue la yema a la masa, amase nuevamente y luego mueva todo a una superficie de trabajo y haga una masa: envuélvala en el rap de plástico y colóquelo en el refrigerador durante aproximadamente una hora.
Después de este tiempo, enrolle la masa haciendo un disco de 1 cm de espesor y con las galletas apropiadas, obtenga una canasta en forma de flor. Con un cortador de pastelería, cree agujeros específicos que separen este tipo de galletas y luego amasen el recorte nuevamente para obtener nuevos panes de mantequilla.
Coloque el Canstrali en una bandeja para hornear cubierta de papel pergamino y cocine en un horno estático previamente ya estático a 170 ° durante aproximadamente 20 minutos.
Una vez cocinado, deje que se enfríen y luego espolvoree con azúcar glas.