Rollitos de algas: receta

hace 4 semanas

Involtini alghe scaled


  • Tiempo en el que se deben remojar las algas: 2 horas
  • tiempo de preparación: 20 minutos
  • Tiempo total de cocción: 30 minutos

La mejor manera de disfrutar las algas es con esta receta vegetariana fácil y rápida

Ingredientes para 4 personas

  • 1/2 taza de hijiki
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 50 gramos de calabaza
  • 1 cucharada de piñones
  • 1 cucharada de almendras
  • Anchoas marinadas en limónAnchoas marinadas en limón
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 8 hojas de achicoria
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación

  • Remojar las algas durante dos horas; Pasado este tiempo, escúrrelas y lávalas con cuidado.
  • Tostar piñones y almendras en el horno.
  • Coloca las algas en una cacerola cubierta con vinagre de manzana, salsa de soja y agua; Cocine a fuego alto hasta que se evapore todo el líquido.
  • Mientras tanto, cocine en una sartén con aceite de oliva los puerros picados, la calabaza rallada y las zanahorias en juliana.
  • Una vez cocido añadir las algas, las verduras y los piñones. y almendras Y mezcla todo hasta obtener una mezcla espesa.
  • Cocine al vapor las hojas de achicoria durante unos minutos; Luego déjalos enfriar.
  • Rellena cada hoja con la mezcla de algas, forma rollos, asegúralos con un palillo y colócalos en una bandeja de horno engrasada.
  • Cuece los rollitos en horno precalentado a 180 grados centígrados durante 10 minutos y sírvelos calientes.

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