Rollitos de algas: receta
hace 4 semanas
- Tiempo en el que se deben remojar las algas: 2 horas
- tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo total de cocción: 30 minutos
La mejor manera de disfrutar las algas es con esta receta vegetariana fácil y rápida
Ingredientes para 4 personas
- 1/2 taza de hijiki
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 50 gramos de calabaza
- 1 cucharada de piñones
- 1 cucharada de almendras
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 8 hojas de achicoria
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Anchoas marinadas en limón
Preparación
- Remojar las algas durante dos horas; Pasado este tiempo, escúrrelas y lávalas con cuidado.
- Tostar piñones y almendras en el horno.
- Coloca las algas en una cacerola cubierta con vinagre de manzana, salsa de soja y agua; Cocine a fuego alto hasta que se evapore todo el líquido.
- Mientras tanto, cocine en una sartén con aceite de oliva los puerros picados, la calabaza rallada y las zanahorias en juliana.
- Una vez cocido añadir las algas, las verduras y los piñones. y almendras Y mezcla todo hasta obtener una mezcla espesa.
- Cocine al vapor las hojas de achicoria durante unos minutos; Luego déjalos enfriar.
- Rellena cada hoja con la mezcla de algas, forma rollos, asegúralos con un palillo y colócalos en una bandeja de horno engrasada.
- Cuece los rollitos en horno precalentado a 180 grados centígrados durante 10 minutos y sírvelos calientes.
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