Sésamo: Beneficios, Usos y Contraindicaciones
hace 6 meses
La planta de sésamo es otoñal y originaria de Oriente, está llena de propiedades beneficiosas para la salud y se cultiva en Europa, principalmente en Italia y el sur de Grecia. Las semillas de sésamo se consumen y utilizan en muchos métodos de cocción, tanto de forma natural como en forma de aceite y pasta.
valores nutricionales
Cada 100 gramos de semillas de sésamo contienen 573 calorías y:
- 4,69 gramos de agua
- 17,73 gramos de proteína
- 49,67 gramos de lípidos
- 23,45 gramos de carbohidratos
- 0,30 gramos de azúcar
- 11,8 gramos de fibra
- 975 mg de calcio
- 629 mg de fósforo
- 468 mg de potasio
- 351 mg de magnesio
- 14,55 mg de hierro
- 11 mg de sodio
aceite de semilla de sésamo
El aceite de semilla de sésamo es de excelente calidad y tiene buena presencia de Omega 3 que protege el corazón y el sistema circulatorio. Se utiliza en la cocina para dar sabor a los alimentos y preparar jabones y detergentes orgánicos.
Collar de pasta: 5 ideas originalessemillas de sésamo
Las semillas de sésamo se dividen en dos categorías: blancas, secas y negras, tostadas. Son excelentes para preparar pan, hacer ensaladas y aromatizar cualquier plato dado su sabor almendrado, también son muy utilizadas para preparar salsa tahini o pasta de sésamo, con la que acompañar se cocina el hummus de garbanzos. Ricas en fibra y minerales, son una de las fuentes de calcio más importantes del mundo vegetal. Estos también ayudan en caso de estreñimiento.
uso de la cocina
Las semillas de sésamo, disponibles todo el año y fuente de grasa que puede proteger el sistema cardiovascular, se pueden utilizar de diversas formas en la cocina. Como lo demuestran estas recetas nuestras.
diferencias de opiniones
El sésamo no está recomendado para personas que utilizan medicamentos contra la diabetes o para controlar la presión arterial. Puede interferir negativamente con estos medicamentos. En última instancia, las semillas de sésamo pueden ser una fuente de alergias.
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