Sin desechos domésticos: cuestionario para entender por qué todavía arrojamos buena comida

Dentro del nuevo curso de maestría Gestión de la industria alimentaria Una de las ciencias gastronómicas de las ciencias gastronómicas de un grupo de estudiantes (Ellasia odorda, Andrea Fishore, Setreh Motavelion, Mato Landy) ha comenzado un proyecto de investigación sociológica como parte del examen. Sociología de los consumidores de alimentosEl enfoque de la investigación es el desperdicio de alimentos domésticos en Italia, un evento, a pesar de la creciente conciencia, representa un problema significativo a nivel social, ambiental y económico.

El objetivo principal de la investigación es dos veces: por un lado, recopile datos útiles para describir el perfil del consumidor italiano promedio en relación con los hábitos de compra, el consumo y la eliminación de alimentos; Por otro lado, proponga prácticas sólidas, duraderas y efectivas para reducir el desperdicio de alimentos en la casa. El análisis se centra en el nivel de comportamiento diario, las opciones de alimentos y la conciencia ambiental, con el propósito de comprender cuáles son los principales obstáculos para el cambio y qué equipos pueden alentar una infección para una gestión más responsable de los recursos alimentarios.

Los estudiantes son plenamente conscientes del impulso de resistir el tema de los desechos domésticos en una clave activa, dado que más del 50% de los desechos generales de alimentos es adecuadamente en interiores. En este contexto, la estabilidad se imagina solo como un principio moral, pero como una responsabilidad sólida de integrarse en la vida diaria.

Un aspecto relevante de la investigación es un papel creciente de las redes sociales en la propagación de mensajes educativos y prácticas virtuosas. La comunicación digital, si se usa de manera estratégica, puede convertirse en un canal privilegiado para afectar positivamente el comportamiento del consumidor, especialmente en las bandas más jóvenes de la población. Como un hashtag #Nosprocometto, #Cucinasustenible, #Foodwasteawarness Y #ZerowastelingSe descubren como una herramienta para la participación colectiva y la propagación de buenas prácticas.

Hidalgo

La esperanza es que, a través del análisis sociológico y los resultados para compartir, las reflexiones integrales pueden estimularse sobre el valor de la comida y el honor por los recursos naturales. Los participantes en el proyecto tienen como objetivo crear un modelo de comunicación e intervención de réplica, que tenga en cuenta nuevas tendencias en términos de estabilidad, innovación alimentaria y consumo consciente. En este sentido, la investigación no se limita a la teoría, pero su propósito es ofrecer soluciones que puedan aplicarse y favorables para la vida diaria de cada consumidor.

A través de este estudio, el grupo de estudiantes tiene la intención de contribuir activamente al debate sobre el desperdicio de alimentos, indicando cómo la información, la creatividad y el intercambio digital pueden traducirse con grandes efectos en pequeños gestos diarios.

Si desea participar en el cuestionario: https://pollenzo.qualtrics.com/jfe/form/sv_d4qpuvl5imkbgx

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