Sopa de pescado mediterránea: receta

tiempo de preparación: 30 minutos

hora de cocinar: 45 minutos

Dificultad: Menos

Sopa De Pescado Mediterránea

La sopa de pescado mediterránea es una mezcla de colores, sabores y frescura. Y gracias a esta receta se puede preparar fácil y rápidamente.

Ingredientes para 4 personas

• 1/2 cucharadita Azafrán
  
• 3 cucharadas de aceite
• 2 cebollas, finamente picadas
• 1 puerro, solo la parte blanca
• 4 dientes de ajo machacados
• 1 hoja de laurel
• 1/2 cucharadita de mejorana seca
• 1 cucharadita cáscara de naranja rallada
  
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• 2 cucharadas de vino blanco seco
• 1 pimiento rojo, cortado en tiras
• Cortar 500 gramos de tomates en cubos.
• 125 ml de salsa de tomate
• 500 ml caldo de pescado
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 cucharas Azúcar
  
• 500 gramos pescado blanco cortado en trozos
• 3 cucharadas de perejil fresco

Preparación

1. Disuelva el azafrán en 2 cucharadas de agua hirviendo. Engrasar un recipiente. Agrega la cebolla, el puerro, el ajo, el laurel y la mejorana.
2. Tape y cocine por 10 minutos. piel de naranja, vino, mezcla pimienta negra Y dejar cocer los tomates durante 10 minutos.
3. Mezclar el puré de tomate, el caldo, el concentrado, el azúcar y el azafrán (con agua).
4. Llevar a ebullición y luego cocinar durante 15 minutos.
5. Agregue el pescado a la sopa y cocine por 8 minutos. Agrega sal y pimienta negra. decorar con perejil.

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