Sustancias nocivas presentes en los envases de alimentos.
hace 5 meses

Los envases de alimentos son una fuente inagotable de sustancias nocivas. Un estudio realizado por un equipo de investigación internacional dirigido por científicos suizos de la Fundación Food Packaging Forum de Zurich ha identificado la presencia de 3.601 sustancias químicas en contacto con los alimentos. Se trata principalmente de compuestos peligrosos para la salud y se encuentran en los envases de alimentos (especialmente los de plástico), los utensilios de cocina y la maquinaria de procesamiento de alimentos. Los datos de la investigación fueron publicados. Revista de ciencia de la exposición y epidemiología ambiental, E Las sustancias más preocupantes son los ftalatos, el bisfenol A, los metales pesados y los PFAS, de los que se han encontrado trazas en sangre y orina.

De confirmarse dichos datos, será necesario revisar la normativa sobre envases de alimentos para hacerlos más seguros. Y en cualquier caso, la elección final ya depende del consumidor, que puede evitar compras inútiles y costosas de frutas envasadas o ensaladas en bolsas, así como un desperdicio de dinero. Sólo para dar algunos ejemplos.
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