Título honorífico al chef Alfonso Iaccarino

A Luciano D'Alessandro, rector de la Universidad Suor Orsola Benincasa de Nápoles, le encantan los títulos honoríficos. Los distribuye en grupos, siempre guiado por la brújula de la propaganda mediática: desde Carlo Petrini hasta Alberto Angela. El golpe final lo dio el pirotécnico rector napolitano al conferir un título honorífico en Ciencias de la Educación de Adultos y de la Formación Continua (?) al chef Alfonso Iaccarino. Nadie puede negar que Iaccarino es un buen chef y también un astuto empresario, dado el éxito de su restaurante Don Alfonso en Sant'Agata Dei gracias a Golfi. Pero de aquí hasta el título honoris causa. Y no cuadra.

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El propio Iaccarino ha criticado a menudo el desempeño excesivo de sus colegas, especialmente en la televisión, que se transforman de chefs en expertos y marionetas televisivas en el vacío. Y esta carrera también forma parte del mismo flujo en el que los chefs, caso único en Italia, se convierten en filósofos, maestros de vida, escritores e intelectuales que funcionan con monedas. En el caso de Iaccarino, con la situación calamitosa, se envía una muy mala señal a los estudiantes, confundiendo la jerarquía de sus referentes educativos, que deben ser muy rigurosos. El único agravante es que se trata de una titulación de una carrera universitaria en la que no se entiende bien qué enseña y sobre todo para qué sirve. Un despilfarro que equivale a un título honorífico otorgado sin motivo real ni justificable.

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Fuente de la imagen de portada: Mañana

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