Desperdicio de excelentes productos italianos.

Starbucks se muda a Italia

El gigante estadounidense del café y el tostado Starbucks continúa su expansión en Italia y también está abriendo nuevas sucursales en el Véneto. Ahora existen unos cuarenta lugares de este tipo de actividad que generan beneficios y crean empleo. Con el despilfarro en un segundo plano, teniendo en cuenta que somos la patria del café: además de excelentes productores e innumerables pequeños tostadores, Italia consume alrededor de 100 millones de tazas de espresso en los bares al año, una media de 1,6 por cada habitante. Por eso es natural preguntarse: "¿Por qué no creamos un Starbucks totalmente italiano?" , También corremos el riesgo de ser una colonia. caféCaptar un mercado es desperdiciar la oportunidad de pensar en grande.

producto italiano arruinado

Café, helado, pizza y café, la historia es siempre la misma: Los italianos empiezan primero, pero llegan últimos, Se trata de excelencias exclusivas made in Italy, patrimonio e identidad de un país, productos que forman parte del patrimonio económico y cultural, donde la alta calidad es la única base. Sin embargo, es una lástima. Tan pronto como dejamos el universo de las pequeñas empresas de nivel y tamaño artesanales y entramos en el ámbito de la gran industria en nombre del café, la pizza y los helados, Italia desaparece., Y todo pasa a ser propiedad de los extranjeros. Con increíble ruina para el sistema italianoPara nuestro crecimiento económico, se han perdido miles y millones de empleos.

Italia, con sus innumerables pequeñas y microempresas, produce 595 millones de litros de helado, el 19 por ciento del total de la UE. Somos los primeros. Alemania, de hecho, se limita a 515 millones de litros, Francia a 454, España a 301 y Gran Bretaña a 258. Sin embargo, si invertimos la discusión y miramos las exportaciones, que son un termómetro de la fortaleza y capacidad de una empresa para ganar mercados, entonces la situación cambia. Y quedamos últimos. Las exportaciones alemanas de helados, sorbetes y paletas heladas alcanzaron los 401 millones, las francesas alcanzaron los 398 millones, mientras que las italianas comerciaron con el extranjero no más de 223 millones de euros., En esta diferencia, lo que importa es el tamaño de las empresas, el apoyo que reciben de los bancos y de la política para capturar mercados, la capacidad de los empresarios de no quedarse encerrados en su propia casa.

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exitosa marca italiana

Desde tazas hasta helado y pizza. También en este sector asistimos a la llegada del gigante americano al ámbito nacional: el gigante Domino's Pizza ha abierto sus pizzerías desde Bolzano hasta Palermo con el objetivo de izar su bandera en un mercado muy próspero. La emoción de Domino's Pizza tiene el mismo sello que Starbucks, es decir, una versión con barras y estrellas de un producto típico italiano, utilizando una excelencia específica para transformarlo en la propia apariencia. mercado de masas, Actualmente con sede en Michigan y fundada en junio de 1960, Domino's Pizza, que cotiza en Wall Street, factura 8.900 millones de dólares y cuenta con 12.100 puntos de venta en 80 mercados (sólo en la India, entre Nueva Delhi y Madrás, véase 400 habitaciones). Además, el Grupo es líder mundial en el sector de la pizza casera.

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calidad de los productos italianos

Café, pizza, helado: la música es siempre la misma. Tenemos control sobre la calidad, la marca e incluso el código genético de productos alimenticios de gran consumo, pero nunca hemos podido controlar grandes redes., o imperios industriales y financieros que nacen bajo el signo de una marca. El café italiano es patrimonio de la UNESCO, la pizza napolitana tiene la marca de Bruselas de garantía de especialidad tradicional (Sargent), pero la verdadera economía global que se ocupa de estos productos la hacen otros, nunca nosotros. ¿Por qué? La primera respuesta proviene de la debilidad financiera de nuestras empresas, generalmente descapitalizadas y "dependientes de los bancos", es decir, prisioneras del sistema bancario que detenta el monopolio del crédito industrial. La Bolsa es sólo una cuenca (también dominada por los bancos y los grandes grupos públicos) y los enormes ahorros líquidos de los italianos (alrededor de 3.500 millones de euros) acaban en todas partes, incluso bajo los colchones, el sistema de producción y distribución, además del combustible. promover el crecimiento. Para construir una gran cadena con alcance internacional, marca y marca por sí solas no son suficientes calidad de un productoTambién necesitamos dinero, y mucho: del que las empresas italianas no pueden poner sobre la mesa. Por ejemplo, más de un tercio de las compras de pizza en el mundo se realizan a través de teléfonos móviles, aplicaciones e Internet. Para hacer más competitivas sus instalaciones, Starbucks Group también se ha expandido al sector del entretenimiento con fuertes inversiones, creando Starbucks Digital Network, que produce películas, series de televisión y noticias principalmente para las cafeterías de la cadena.

Debilidad de las empresas italianas

La segunda debilidad tiene que ver con el tamaño de las empresas. Sólo el 0,8 por ciento de las empresas en Italia facturan más de 50 millones de euros, mientras que el 94 por ciento facturan no más de 2 millones de euros., El enanismo empresarial se ha convertido en un viejo mal del sistema industrial Made in Italy, y las mejores excelencias, donde la fragmentación es más fuerte, lo padecen. En última instancia, el despilfarro es el resultado de nuestro excesivo individualismo, a veces hasta el punto de arrogancia Emprendedor. Siguiendo dentro del ámbito del Made in Italy, el caso paradigmático es el de la moda. Somos un competidor directo de Francia en ese sector en el que somos líderes del mercado mundial después de Francia. Somos creativos, capaces de modernizar estilos y materiales. Pero nunca podremos convertirnos en uno. El resultado: Francia ha creado dos gigantes globales de la moda, Italia no ha creado ninguno. Y el imperio Arnault & Pinault también tiene varias marcas Made in Italy, que junto con sus cuotas de mercado relativas pasaron a manos de los franceses.

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