¿Qué son, dónde se encuentran y por qué son perjudiciales?

Pfas Soy sustancias perfluoroalquilaso ácido perfluoroacrílico, muy fuerte y capaz de resistir diversos procesos de degradación. Esta abreviatura se deriva de la definición inglesa de estas sustancias, Sustancias alquiladas perfluoradasLos cuales se han generalizado en diversas áreas de la producción de bienes de consumo desde su nacimiento en la década de 1940.

¿Qué son?

El éxito de estos ácidos está ligado a algunas características específicas. son repulsivoscascada y aAceitePero al mismo tiempo, gracias a la reacción química del carbono y el flúor, son transpirables y resisten las temperaturas. temperatura altaHoy en día existen alrededor de 4 mil sustancias que pertenecen a la familia PFAS, y todas ellas son ampliamente utilizadas en diversos sectores industriales. Se trata de sustancias móviles, persistentes y potencialmente tóxicas, y es la combinación de estos tres factores lo que mantiene a las PFAS en las noticias.

donde estan ubicados

Desde utensilios de cocina hasta implantes médicos, desde el revestimiento de metales hasta la producción. papel y carton Con características especiales de resistencia. Los PFA se encuentran en miles de productos cotidianos (muchos de los cuales están relacionados con la alimentación), por lo que prestar atención a posibles contraindicaciones es muy importante para nuestra salud. En concreto, las Pfas se encuentran en:

• sartén antiadherente
• detergenteemulsionante y abrillantador de pisos
• seguridad para tela resistente a las manchas
• sistema y prótesis medicas
• tipos de papel O cartón oleofóbico ,embalaje de productos alimenticios O Comida rápida,
• pinturas o pintura ignífuga O resistente a las manchas
• materiales de construcción Con retardante de fuego o resistencia a los agentes atmosféricos.
• aeronáutica y en zona militar para sistemas mecánicos
• Se está desarrollando un sistema de suministro de combustible más eficaz carros
• productos electronicos Por sus propiedades resistentes
• Para sistema de protección contra la intemperie.industria energética

uso en la industria

Sustancias perfluoroalquiladas y polifluoroalquiladas (utilizadas en muchas industrias: por ejemplo, en áreas de revestimiento antiadherente, para producir espumas contra incendios y también para envases de alimentos).
Ingrediente alimentario.

riesgo

Las investigaciones más recientes y actualizadas Peligros relacionados con las Pfas Proviene de Canadá, donde un grupo de científicos investigó la presencia de estos componentes en el pozo. 42 envases de alimentos relacionados con el mundo de la comida rápida: Desde envoltorios para sándwiches hasta envases para ensaladas.

Según los académicos canadienses, a pesar del desarrollo de las PFAS, su capacidad para descomponerse en moléculas más pequeñas y potencialmente tóxicas, que se propagan al medio ambiente, se degradan y causan efectos de contaminación en los tiempos bíblicos, permanece intacta. Y Pueden llegar a nuestro organismo a través de los alimentos.,

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límite de seguridad

La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha fijado recientemente un nuevo límite de seguridad alimentaria PFAS Que se acumulan en nuestro cuerpo. Esto equivale a 4,4 nanogramos por kilogramo de peso corporal por semana y, aunque no es una emergencia, es bueno tener en cuenta la gran cantidad de sustancias con las que entramos en contacto todos los días, incluidas PFASEl segmento de la población con mayor riesgo PfasSegún la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria, Son de niños.

efectos sobre la salud

Aunque existe una gran cantidad de literatura sobre los efectos de las PFAS en nuestro cuerpo, se entiende que no debemos exagerar con la alarma: ni un solo producto, lo que comemos y bebemos, puede contener cantidades peligrosas de PFAS en nuestro cuerpo. , Pero debido a que hay tantos productos que contienen PFAS, existe un riesgo de acumulación, con posibles efectos secundarios asociados demostrados por investigaciones científicas.

como protegerte

Para Protéjase de los riesgos de las PFASSin buscar demasiadas actualizaciones de investigaciones científicas, simplemente elija algunas opciones de sentido común que sean útiles independientemente de los efectos producidos por estos ácidos tan discutidos.

• Cuando una sartén, especialmente una de teflón, se estropea, no tiene sentido seguir usándola. Ahora es el momento de cambiar eso, quizás eligiendo productos de acero inoxidable, hierro fundido o simplemente cerámica.
• Reducir la ingesta de alimentos en envases de plástico, papel, Cartulina Y fibras vegetales,
• Evite calentar una variedad de alimentos en el microondas, como las palomitas de maíz.
• comprobar yo PFA de pescadoEspecialmente si es de agua dulce. En este sentido, la mejor defensa es estar informado y tener confianza sobre el origen del pescado.
• Minimizar el uso de envases de plástico. Para mantener la comida en el refrigeradorSiempre Es mejor elegir envases de vidrio. Cerrándolo bien.
• elige comida frescaLa solución más segura. Desde todos los puntos de vista.

opcional

La investigación científica no sólo está avanzando en la identificación y demostración de los riesgos asociados a las PFAS. Pero también sobre posibles soluciones alternativas.

Un aporte importante ha sido brindado por el Instituto Mario Negri y la plataforma vegahub Con el que intentamos encontrar nuevas soluciones para sustituir a Pfas. En la actualidad, la investigación interna ha identificado 20 sustancias alternativas para Pfas Lo que reduce de forma más o menos eficaz los efectos a largo plazo de las sustancias en cuestión.

La plataforma es completamente gratuita y ya son muchas las organizaciones internacionales que confían en el proyecto para mejorar su impacto ambiental y el del planeta y nuestra salud.

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