Receta de hamburguesa de pescado en salsa tártara

• tiempo de preparación, 30 minutos






• tiempo de descanso: 1 hora para enfriar






• tiempo de cocción, 25 minutos

hamburguesa de pescadoCon esta receta en salsa tártara también se puede representar un delicioso plato único. Especialmente para servirlo en el almuerzo, en un día festivo o quizás durante el brunch.

Ingredientes para cuatro porciones

• 500 gramos pescado blanco
• 2 cucharadas de perejil
• 2 cucharadas de eneldo
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de alcaparras
• 2 pepinos
• 350 gramos patatas
• Harina
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
Platos con castañas: no desperdicies
• 4 panes de hamburguesa
• ensalada
• 2 tomates

salsa tártara

• 90 gramos de mayonesa ligera
• 1 pepino
• 2 cucharaditas de alcaparras
• 1/2 cucharadita de vinagre de malta
• 2 cucharaditas de perejil
• 2 cucharaditas de jugo de limón

Preparación

• Coloca el pescado en una cacerola y cúbrelo con agua. Calienta el agua y asegúrate de que no hierva. Cuando esté cocido sacamos el pescado, lo secamos con papel absorbente, lo colocamos en un bol y lo partimos en trozos con un tenedor. Agrega el perejil, el eneldo, el jugo de limón, las alcaparras, los pepinos, las patatas y los tomates. Agrega sal y pimienta y mezcla todo. Aplana la mezcla con cuidado y divídela en 4 partes. Espolvorea las hamburguesas con harina y guárdalas en el frigorífico durante 1 hora para que se enfríen.
• Mientras tanto, haz la salsa tártara combinando los ingredientes en un bol.
• - Calentar aceite en una sartén y cocinar las hamburguesas durante 5-6 minutos por ambos lados.
• Cortar los sándwiches por la mitad y dorar a la parrilla.
• Rellenar con una hoja de lechuga, unas rodajas de tomate, el pescado y por último la salsa tártara.

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