Sopa De Mejillones Y Patatas: Receta
hace 2 días
- tiempo de preparación: total 30 minutos
- Tiempo de cocción: Unos minutos para abrir los músculos + 30 minutos
- Dificultad: Menos
Cómo preparar crema de patatas y mejillones
Un primer plato sencillo y muy fragante, que trae a la boca el olor del mar y el confort de la suave cremosidad de las patatas. Se puede disfrutar en todas las estaciones.
Ingredientes (para 4 personas)
- unos 600 gramos de patatas
- 1 puerro pequeño
- 1,5 kg de músculos
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de perejil
- vino blanco
- Sal
- aceite de oliva virgen extra
- cascada
Preparación
- Limpio Mejillones: Quitar las bisas y lavarlas varias veces en agua fría para eliminar impurezas. No es necesario limpiar bien las cáscaras, ya que se tirarán a la basura.
- transferir Colocar los mejillones en una cacerola adecuada con una fina capa de agua en el fondo, poner al fuego y déjalos sueltos para calentar. Esto puede tardar varios momentos. Si utilizas una sartén estrecha, remueve para mover los mejillones de arriba hacia abajo para acelerar el trabajo. cerrar e Déjalo enfriar.
- cáscara Cortar las patatas en trozos.
- Limpio Puerro, incluso la parte verde, quitarle las raíces y la primera cobertura, lavarlo bien para quitar la tierra entre las hojas, y córtalo Con la lavadora.
- Haga esto en un tazón bastante grande. Entusiasmado En unas cucharadas de aceite dorar los puerros a fuego lento, cuidando que no se queme.
- Unido Cortar las patatas, sofreírlas, añadir medio vaso de vino blanco, tapar y empezar a cocinar, siempre a fuego lento.
- Mientras tanto, Shelley Músculos, E. filtrar Colar el agua de cocción mediante un colador fino y una hoja de papel de cocina.
- traer patatas cocina completa Agrega poco a poco el agua de los mejillones. Cuando están cocinando, aplastarlos Batir un poco con un tenedor, para conseguir una consistencia cremosa, muy suave, pero no líquida. Al final, si quieres, por favor dame uno. licuadora instantánea Con una batidora, hasta obtener una consistencia homogénea.
- Ajusta la sal con cuidado, ya que el agua de pescado está deliciosa.
- Corte Ajo y perejil picados.
- hacer en otra cacerola solo freír Añadimos la mezcla picada a dos o tres cucharadas de aceite, añadimos los mejillones pelados y sofreímos bien. Estación.
- marcar Los platos con crema de patatas y mejillones en la superficie, quedan deliciosos y decorativos al mismo tiempo.
La Sopa de Patatas y Mejillones está lista, disfrútala caliente o tibia.
Nuestras recomendaciones:
Para no desperdiciesPuedes pelar las patatas y hacer unas patatas fritas riquísimas: lávalas muy bien, ponlas en una sartén y añade un chorrito de aceite, sal, especias al gusto, luego mételas al horno hasta que estén crujientes.
Si te sobra agua de cocción de los mejillones, congélala para que siempre tengas caldo de pescado disponible.
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Nombre de la receta
Sopa De Mejillones Y Patatas
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