Cómo organizar un brunch: no desperdicies

es siempre temporada DesalmuerzoCuyo nombre está formado por una combinación de palabras en inglés. hermanoekfast (desayuno) lunch (almuerzo). Un antiguo ritual cordial que garantiza la abundancia de alimentos y la calidad de los productos sin despilfarros.

Cómo organizar un brunch

El brunch tiene sus raíces en la Inglaterra del siglo XIX y está asociado con la opulencia. bufé Al final de las jornadas de caza, organizadas por la aristocracia inglesa. La palabra brunch entró oficialmente en el léxico de la vida en la mesa en 1895, gracias al escritor Guy Beringer, que quiso dar este nombre a su idea de un desayuno dominical más sustancioso y saludable de lo habitual, para que uno pueda recuperarse. . Excesos del sábado por la noche. tradición moderna de Desalmuerzo Sin embargo, su nacimiento en la cultura de masas se produjo en Estados Unidos hacia los años 1930.

Desalmuerzo

Hoy en día, los cazadores son una pequeña minoría y los cazadores-recolectores están muy extendidos, no sólo en los países anglosajones. No tanto y no sólo por su valor culinario, sino por cómo estilo de vida, ligero e informal, estar con amigos, familiares, gente que quieres conocer. Un estilo en perfecta armonía con la filosofía de Waste Not y una visión a largo plazo hacia la alegría de vivir juntos y, por tanto, una vida sostenible.

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Cómo tomar un brunch

El perfil espontáneo y genuino del brunch no significa que no existan reglas y buenas maneras de hacerlo de la mejor manera. opuesto a esto. El éxito de una cita con una mezcla para el desayuno y el almuerzo depende en gran medida de la precisión. Organización, Vamos a ver.

• Generalmente se sirve brunch Entre las 11 y las 15 horas, Esto no impide que elijas una hora ligeramente diferente, pero recuerda especificarla a tus invitados (especialmente la hora de inicio).
• tomar el brunch informal Por definición: los jeans y las zapatillas deportivas son prendas ideales. Los invitados ideales, además de la familia, son los amigos más cercanos o los menos esclavos de la etiqueta.
• Almuerzo incluido Una amplia variedad de platos., no importa lo simple que sea. Estos deben presentarse de manera que todos puedan utilizarlos de forma fácil y segura, ya cortados en rodajas, gajos o cuadritos.
• Valora si esto es mejor según el número de invitados y el tamaño de la casa (o espacio exterior en verano). servir O Proponer una solución permanente,
• Si eliges poner la mesa, Limítate a lo esencial: Mantel o tapete sencillo y claro, un plato con cuchillo y tenedor, un vaso para bebidas frías y una taza para bebidas calientes. Servilletas a juego, incluso de papel (siempre que sean bonitas). En el centro, un pequeño adorno floral o una vela en un bonito candelabro, ambos de tamaño pequeño.
• En cualquier caso, debes saber que todo lo relacionado con la mesa y la puesta, dado que hemos entrado en la era de la sostenibilidad, debe rechazarse basándose en un principio simple y fuerte: sin plástico, En ninguna parte, si no es lavable y reutilizable. Asimismo, no desperdicies papel en tu brunch, utiliza materiales ecológicos, recuerda la reciclabilidad y minimiza los residuos. Divertirse, como si los nuevos hábitos fueran parte de la alegría del ritual.
• Si eliges una solución permanente, es fundamental que esté ahí. una silla o sillón Con un pequeño pero cómodo punto de apoyo cercano, a disposición de todos los asistentes.
• Por último, antes de preparar el menú, asegúrate de que tus invitados no tengan Alergias, intolerancias O alimentos completamente no deseadosY ajústelo en consecuencia.

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Brunch: ideas para la mesa

La mesa en la que decores los utensilios y la vajilla debe ser bonita a la vista y práctica de manejar, debe estar cubierta con un mantel blanco. debe dejarse de lado Pan: Unos bocadillos y una rebanada grande de pan sobre una buena tabla de cortar, con el cuchillo adecuado para cortarla. Mantenga algunos en stock en la cocina. En el otro lado, o en el interior, guarda abundantes platos, cubiertos y vasos. En almacenes llenos de cubiertos y vasos duraderos, son fáciles de encontrar. conjunto coloridoBarato, muy ligero pero resistente, realmente práctico y divertido.

Se apilarán los platos, también los vasos, y los cubiertos se apilarán y recogerán en contenedores adecuados. Las servilletas deben ser abundantes y del mismo color, para que no choquen al colocarlas una al lado de la otra. Es necesario disponer de vasos y vajillas para el vino y el té.

Proporcione también una decoración en este punto de apoyo, que puede variar según la temporada. Aquí hay algunas ideas que se pueden aprovechar:

• En primaveraUno o dos centros de mesa pequeños con flores frescas de temporada.
• En CalorPequeñas cabezas de lechuga envueltas en tela o papel de color claro.
• En Caerun manojo de hojas doradas
• En inviernorepollo o calabaza

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comida de brunch

La elección de la comida para el almuerzo realmente deja mucho espacio a la imaginación:

• Si quieres honrar la tradición anglosajona, necesitarás preparar huevos, y la solución más sencilla es uno (o más). tortilla Fortificado con jamón o tocino picado.
• delicioso pastel (La quiche de salmón es perfecta con cualquiera de los otros ingredientes favoritos de los británicos, pero rellenarla con una buena verdura de temporada funcionaría igual de bien).
• Sándwich (Elige estos muy pequeños) Rellenos de buenos embutidos.
• crema de queso tiernoPara untar sobre picatostes, enriquece con cebollino picado, nueces picadas, pistachos picados y zanahorias ralladas (preséntalos en tazones que mantendrás muy juntos y piensa en el efecto colorido).
• Pastel Con salvia o henna.
• ensalada mixta Bien cortado, servir en porciones en vasos transparentes. Algunas ideas: rúcula y zanahoria rallada, tomates cherry y mozzarella rallada, láminas de pera con hojuelas de queso curado o parmesano, escarola belga con nueces y manzana troceada, garbanzos con gambas, rosetas de coliflor con nueces y alcaparras.
• Si consigues ser el primero en ponerlo en la mesa darás una buena impresión, además de darle un toque de sana elegancia a todo el menú. productos frescos, en temporada, cero kilómetros. Empezando por frutas y verduras.

A tus invitados definitivamente les encantará esto. un plato caliente, hay que prepararlo con antelación y dejarlo en el horno caliente (90 grados) hasta el momento de servir: berenjena a la parmesana, flan de patatas, pastel de carne. Elija una receta exitosa bien probada y garantizada. Y para controlarte, echa también un vistazo a nuestras recetas vegetarianas y veganas, eligiendo los platos más adecuados para el brunch.

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Postre De Almuerzo

Como es un brunch, incluso Dulce Desde el principio se debe proponer:

• Para volver a honrar la tradición anglosajona, puedes preparar PanquequesSe servirá con sirope de arce.
• Pan, mantequilla fresca y bueno Mermelada Él siempre es bienvenido a todos.
• puedes agregar si quieres galletas Y croissants,
• cuajada simplePresentado en un bonito cuenco.
• Por último, una tarta clásica, por ejemplo una Picantey/o BrowniesMuy fácil de hacer y perfecto para satisfacer tu antojo de chocolate.
• incluso en dulces, intenta sorprender a tus invitados exclusivamente con platos originales y originales. A base de pocas calorías, lo cual no es precisamente sencillo en el caso de los postres. Luego, disfruta echando un vistazo a los dulces que ofrecemos en la web de Don't Waste.

Fruta para el brunch

Por último, como decían, mucha fruta fresca: una buena fruta. ensalada de frutas, quizás aromatizado con romero, y según la temporada se puede disfrutar con piel de manzana y pera, fresas o moras, melocotones y cerezas, o incluso naranjas y mandarinas. Ya estaba todo bien lavado.

Bebidas para el brunch

para ellos también beber Es necesario ofrecer una amplia gama de opciones. en orden descendente:

• agua dulce, no demasiado frío, se prepara en varias botellas en las que se han metido algunos tallos de diversas hierbas aromáticas: romero, salvia, menta, hojas de laurel frescas. No te preocupes por el sabor del agua, el aroma que emite apenas se nota. Si puedes, prefiere la opción del agua del grifo evitando las botellas de minerales. O al menos considere ambas opciones.
• té caliente, no dulce. Azúcar por separado, se adjuntan sucedáneos del azúcar blanco. Del azúcar de caña a la miel.
• la tradición dicta Cafe americano (Pero prepara el moca para los que te acaben pidiendo café italiano).
• jugo de frutas o jugo recién exprimido, Es mejor si es casero.
• El brunch no debe incluir alcohol, pero conoce a tus invitados y no exageres con la línea saludable de tu menú. Si les gusta, puedes optar por cervezao un vino blanco Ligero y aromático como un Traminer o Chardonnay, o incluso un cóctel bajo en alcohol como una Mimosa, elaborado con vino espumoso y zumo de naranja.

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Cómo aprovechar las sobras del brunch

1. Los platos preparados como tortillas, tartas saladas y platos calientes al horno son fáciles de conseguir: se pueden conservar en el frigorífico durante unos días y también se pueden congelar si es necesario.
2. Los bocadillos rellenos se vacían y se congelan. Los embutidos se comen inmediatamente o se convierten en ingredientes de deliciosas tartas o primeros platos.
3. El queso crema diluido con un poco de leche se utiliza para condimentar pastas o arroz.
4. Es mejor comer las ensaladas sobrantes lo más rápido posible, incluso mezclándolas.
5. Los croissants se congelan. Los pasteles y dulces horneados se mantendrán frescos durante unos días.
6. con fruta extra Puedes hacer un bizcocho ligero sin levadura y un poco de azúcar.

Cómo vestirse para el brunch

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