Receta de curry de verduras: no desperdicies

hace 5 meses

tiempo de preparación, 30 minutos

tiempo de cocción, 45 minutos

Dificultad: Menos

Las verduras al curry representan una receta muy fácil de hacer, dando como resultado un plato sano y ligero que puede llevarse a la mesa como primer y segundo plato.

Ingredientes para 6 porciones

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 cucharaditas de comino
2 cucharaditas de cilantro seco
3 cucharadas de curry 5
00 gramos de papa
500 gramos de calabaza
2 calabacines
2 zanahorias
400 gramos de tomates pelados
250 mililitros de caldo
100 gramos de brócoli
150 gramos de judías verdes
15 gramos de cilantro fresco
250 gramos de cuajada baja en grasas

Preparación

Entusiasmado aceite en una sartén antiadherente. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe. - Añade el comino, el cilantro verde, el curry y cocina durante 1-2 minutos. Agrega las patatas, la calabaza, el calabacín y las zanahorias.
mezcla Mezclar los ingredientes.
Agregar Hierva los tomates y el caldo, luego reduzca el fuego a bajo y cocine durante 30 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue el brócoli y las judías verdes.
cocinar Mantener al fuego sin tapar durante 5 minutos.
Agregar Sirva con cilantro fresco y cuajada. Se puede acompañar con arroz hervido.